القيمة الغذائية للقهوة

طريقة عمل القهوة التركية بالحليب السائل

المكوّنات

• أربعة أكواب من الحليب.
• أربع ملاعق صغيرة من القهوة التركية.
• أربع ملاعق صغيرة من السكّر.

طريقة التحضير

• وضع جميع المكوّنات معاً في إناء، وتركها تطهى على نار متوسطة الحرارة حتى تبدأ بالغليان.
• سكب القهوة في أكواب التقديم وتقديمها ساخنة.

طريقة عمل القهوة بالحليب

المكوّنات

• كوب من القهوة المغليّة.
• أربع رشات من جوزة الطيب المطحونة.
• أربع ملاعق كبيرة من الكريمة المخفوقة، مذابة بعد تجميدها.
• كوب ونصف من الحليب المُبخّر.
• كوب ونصف من الآيس كريم بالقهوة.

طريقة التحضير

• وضع الآيس كريم بنكهة القهوة في إناء على نارٍ ذي حرارة منخفضة، ثمّ إضافة كُلٍّ من: القهوة والحليب المُبخّر إليها، وتركها على النار لمدة ثلاث دقائق حتى تسخن.
• سكب الخليط الناتج في أكواب التقديم، ثم إضافة ملعقة كبيرة من الكريمة المخفوقة على وجه كل كوب ورشّها بالقليل من جوزة الطيب قبل تقديمها.

القهوة الفرنسية

المكوّنات

• ملعقة صغيرة من الكاكاو.
• نصف كوب من الماء.
• نصف ملعقة صغيرة من النسكافيه.
• ملعقة كبيرة من السكّر.
• نصف كوب من حليب الشاي أو القهوة.

طريقة التحضير

• وضع القليل من الماء في قدر على النار، وإضافة كمية من الحليب إليها، وتركهم حتى يبدأ بالغليان على نار متوسطة الحرارة.
• إضافة كُلٍّ من: السكر والقهوة للقدر، مع إمكانية زيادة الكمية أو إنقاصها، ثم خفض الحرارة عنها مع الاستمرار بالتحريك.
• إضافة كُلٍّ من: النسكافيه والكاكاو للمكوّنات في القدر، وتحريكهم جيداً لدقائق معدودة على حرارة هادئة.
• سكب القهوة في أكواب التقديم وتقديمها بجانب المعمول أو البسكويت.

القهوة الفرنسية بالبندق

المكوّنات

• ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة.
• كوبان من الماء.
• ربع كوب من القهوة الفرنسية بالبندق.
• ملعقتان صغيرتان من السكّر.
• ملعقة صغيرة من الكاكاو البودرة.
• أربع ملاعق من القهوة التركية.

طريقة التحضير

• وضع الماء في إبريق على النار حتى تغلي، ثم إضافة القهوة التركية إليها، وتركها لتغلي مرتين على النار.
• إضافة القهوة بالبندق للإبريق، ثم إضافة القرفة والسكر إليهم مع تحريكهم بشكل جيد.
• ترك القهوة على النار حتى تغلي، ثم سكبها في أكواب كبيرة الحجم وتزيينها بالكاكاو البودرة لتقديمها.

القهوة بالتوابل

المكوّنات

• ثلث كوب من السكّر.
• ملعقة صغيرة ونصف من كبش القرنفل.
• ثمانية أكواب من القهوة الساخنة.
• أربعة أعواد من القرفة.
• ربع كوب من صوص الشوكولاتة.
• نصف ملعقة صغيرة من مستخلص اليانسون.
• أعواد من القرفة -إضافية-

طريقة التحضير

• خلطُ كُلٍّ من: صوص الشوكولاتة، القهوة، خُلاصة اليانسون والسكّر معاً في قدر متوسط الحجم.
• وضع القُرنفل مع أعواد القرفة في قطعة من القماش، ثم ربطها جيداً بخيطٍ لتصبح كالكيس ووضعها في قدر القهوة.
• ترك القدر يطهى على نارٍ ذي حرارة منخفضة لمدة تتراوح بين ساعتين إلى ثلاث ساعات، ثم إزالته جانباً وسكب القهوة في أكوابٍ مع تزيينها بعود من القرفة.

غرانيتا القهوة

المكوّنات

• أربع ملاعق كبيرة من حُبيبات القهوة سريعة التحضير.
• مئة وخمسون غراماً من السكّر.
• ثلاثمئة ملليلتر من الكريمة الباردة.
• ملعقتان كبيرتان من الكاكاو الغير مُحلّى.
• خمسمئة ملليلتر من الماء البارد.
• شوكولاتة داكنة -للتزيين-.

طريقة التحضير

• وضع السكّر في قدر من الماء وتركه حتى يغلي لمدة دقيقتين، ثم إضافة القهوة والكاكاو إليه.
• تصفية المزيج الناتج في صينية ووضعها في الفريزر لمدة ثلاث ساعات، ثم كسر الثلج المتكون عليها وإعادتها للفريزر.
• خفق الكريمة جيداً ليصبح قوامها كثيفاً.
• سكب المزيج في ثماني أكواب، ثم تزيينه بملعقة من الكريمة المخفوقة وبشر شوكولاتة داكنة عليها، ثم إدخالهم الفريزر لمدة ثلاث ساعات قبل تقديمها.