طريقة المراصيع.

المراصيع

المراصيع هي أكلة سعودية المنشأ، وتُسمى أيضاً "المصابيب" وتتكون من الدقيق وبعض المواد وتُؤكل مالحة عند إعدادها، باستخدام البصل الأبيض أو الأخضر، أو حلوة مع العسل، وهي تُشبه في شكلها القطايف في بلاد الشام ولكن تختلف من حيث المُكونات

مراصيع منطقة نجد

المكونات

• كوبان من الدقيق الأسمر.
• أربع ملاعق كبيرة من الدقيق الأبيض.
• كوبان من الزبدة.
• حبتان من البصل.
• أربع حبات من البندورة.
• أربعة بيضات.
• ثمرة من الفلفل الحلو.
• أربع ملاعق كبيرة من الحليب المُجفف.
• ملعقتان صغيرتان من البهارات المُنوعة.
• ملعقتان صغيرتان من الملح.
• كوبان ونصف من الماء.

طريقة التحضير

• ضعي جميع المكونات باستثناء الزبدة في الخلاط الكهربائي.
• سخني مقلاة لا تُسبب الالتصاق على النار، ثُم استخدمي ملعقة عميقة وخذي جُزءاً من العجينة، واسكبي كمية منها على شكل قُرص دائري في المقلاة.
• وعندما تجف القطعة من الأسفل اقلبيها للجهة الثانية حتى تحمرّ.
• رتبي القطع في طبق كبير ثُم اسكبي فوقها الزبدة المذابة.