طريقة الملوخية الناشفة

الكاتب: علا حسن -
طريقة الملوخية الناشفة.

طريقة الملوخية الناشفة.

 

الملوخيّة

الملوخية هي نوع من أنواع النباتات الزهريّة، ويتم زراعتها من أجل الحصول على أوراقها، التي لها العديد من الاستعمالات أهمها في إعداد وجبة الملوخية المشهورة في الكثير من الدول العربية وأهمها جمهورية مصر العربية، فكانت بداياتها في هذه الدولة ومن ثم انتقلت بشكل تدريجي للكثير من البلدان العربيّة كبلاد الشام والجزائر وتونس والسودان وغيرها الكثير، وهي نوعان الملوخيّة الخضراء والملوخية الناشفة، وكل من هذه الأنواع لها طريقة تحضير تختلف عن الأخرى.

 

الملوخية الناشفة

المكونات

  • كوبان من الملوخية المفرومة.
  • ربع كوب من الكزبرة المفرومة.
  • ملعقة كبيرة من الزيت النباتي.
  • خمسة فصوم من الثوم المفرومة.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • ثلاثة أكواب من شوربة الدجاج.
  • قطع من الدجاج أو اللحمة أو الأرانب حسب الرغبة.

 

طريقة التحضير

  • تحضير كمية الملوخية الناشفة، وغسلها بطريقة جيدة بواسطة الماء البارد، ومن ثم تصفيتها من الماء جيداً.
  • إضافة كمية الزيت النباتي إلى وعاء ووضعه على النار.
  • إضافة فصوص الثوم المفرومة إلى الزيت، مع مراعاة تقليبها لتجنب إحراقها.
  • إضافة كل من كمية الكزبرة والملح والدجاج إلى الوعاء.
  • ترك المكونات على النار لمدة لا تقل عن العشر دقائق لحين غليانها، ومن ثم تتم إضافة كمية الملوخية الناشفة في الوعاء.
  • تحريك جميع المكونات بطريقة جيدة مع بعضها البعض، مع مراعاة أن تكون النار تحت الوعاء هادئة لحين غليان الملوخية.
  • إضافة قطع الدجاج أو اللحم أو الأرنب إلى الملوخية الناشفة وذلك حسب الرغبة.
  • إزالة الوعاء عن النار وتقديم وجبة الملوخية اللذيذة الساخنة للأكل.
  • يمكن تقديم الملوخية الناشفة مع طبق من الأرز اللذيذ
شارك المقالة:
80 مشاهدة
هل أعجبك المقال
0
0

مواضيع ذات محتوي مطابق

التصنيفات تصفح المواضيع دليل شركات العالم
youtubbe twitter linkden facebook