طريقة بيتزا بالسلمون

الكاتب: علا حسن -
طريقة  بيتزا بالسلمون.

طريقة  بيتزا بالسلمون.

 

بيتزا السلمون

المكونات

العجين

  • كوبان، أربعمئة غرام من الدقيق.
  • ملعقة كبيرة من السكر.
  • ملعقة صغيرة من الخميرة.
  • نصف كوب من زيت الزيتون.
  • كوب من الماء الدافىء.
  • رشة من الملح.

الحشو

  • أربعمئة غرام من شرائح السلمون المدخن.
  • كوب من الفطر، مقطع لشرائح.
  • بصلة متوسطة، مقطعة الى شرائح.
  • كوب من شرائح الزيتون أسود.
  • شرائح من الفلفل الرومي الأصفر والأحمر.
  • صلصة الطماطم.
  • ملعقة كبيرة من الزبدة.
  • كوب من جبن موزاريلا مبروش.
  • رشة من الملح والفلفل أسود.
  • كاتشب للتزيين.

 

طريقة التحضير

  • نخلط الدقيق مع الملح، ونضيف الخميرة، وزيت الزيتون، والسكر والماء الدافىء ونعجن حتى نحصل على عجين رطب ومتماسك.
  • نشكل العجينة على شكل كرة، ونغطيها ونتركها جانباً لكي تختمر لمدة ساعة أو ساعة ونصف.
  • نرش العجين بالدقيق ونفرده على طاولة المطبخ.
  • نضع ملعقة زبدة في المقلاة ثم نشوح فيها شرائح البصل مع قطع المشروم مدة خمس دقائق ونضيف الملح والفلفل الأسود.
  • ندهن عجينة البيتزا بصلصة الطماطم ثم نوزع عليها شرائح البصل والمشروم.
  • نضيف شرائح السلمون المدخن ثم نوزع جبن الموزاريلا وشرائح الفلفل وقطع الزيتون الأسود على الوجة.
  • ندخل البيتزا إلى فرن ساخن على درجة 200م، مدة خمس عشرة دقيقة.
  • نضيف الكاتشب للبيتزا قبل التقديم.

 

بيتزا الروبيان

المكوّنات

العجينة

  • كوبان ونصف من الدقيق.
  • كوب من الماء الساخن.
  • ملعقة صغيرة ونصف من الخميرة.
  • ملعقة صغيرة من السكر.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.

الحشوة

  • 250 غرام من الروبيان الصغير المقشر، المنظف والمسلوق.
  • نصف حبة من الفليفلة الخضراء مقطعة إلى شرائح رفيعة.
  • نصف حبة من الفليفلة الحمراء مقطعة إلى شرائح رفيعة.
  • ثلاثة أرباع الكوب من جبن موزاريلا مبشور.
  • عشر حبات من الزيتون الأسود .
  • ملعقتان كبيرتان من صلصة البيتزا الجاهزة.
  • فصّان من الثوم المهروس.
  • ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
  • شريحتان من السلمون المدخّن .

 

طريقة التحضير

  • نذوب الخميرة مع السكر في وعاء ونضيف الماء الدافئ ونترك المزيج جانباً مدة عشر دقائق حتى يصبح رغوياً.
  • نضيف الدقيق، وزيت الزيتون والملح ثم نخلط المكونات باليد حتى نحصل على عجينة ثم نكورها ونضعها جانباً حتى ترتاح مدة ساعة.
  • نمدها على سطح المنضدة ومرشوشة بالقليل من الدقيق ثم ننقلها إلى صينية الفرن.
  • نخبز العجينة مدة عشر دقائق في فرن ساخن مسبقاً من دون أن تنضج بالكامل.
  • نخرجها من الفرن ونتركها حتى تبرد ثم ندهن وجهها بالثوم، وزيت الزيتون وصلصة البيتزا.
  • نصف السلمون بالتساوي فوق الصلصة ثم نرش جبن الموزاريلا.
  • نضع شرائح الفليفلة الخضراء والحمراء، ثم الروبيان المسلوق وحبات الزيتون الأسود.
  • ندخل البيتزا مجدداً إلى الفرن لمدة خمس عشرة دقيقة حتى تنضج العجينة بالكامل ويذوب الجبن على الوجه.
شارك المقالة:
98 مشاهدة
هل أعجبك المقال
0
0

مواضيع ذات محتوي مطابق

التصنيفات تصفح المواضيع دليل شركات العالم
youtubbe twitter linkden facebook