طريقة تتبيل الدجاج باللبن.

الدجاج

يعتبر الدجاج من أنواع اللحوم المفضلة لدى العديد من الأشخاص حول العالم، ولا سيما الرياضيين ومتبعي الأنظمة الغذائيّة، وذلك بسبب احتوائه على نسبة قليلة من الدهون والسعرات الحرارية مقارنةً مع اللحوم الأخرى، كما وأنّه يمتاز بإمكانية تحضيره بطرقٍ ونكهاتٍ متعددة لتتناسب مع كافة الأذواق والرغبات، ويعدّ اللبن من أهم المكونات المستخدمة لإعداد التتبيلات الخاصة بالدجاج، حيث إنّه يساعد على ترطيب اللحم ويجعله أكثر طراوة، ولذلك سنعرفكم في هذا المقال على طريقة عمل تتبيلة الدجاج باللبن.

طرق تتبيل الدجاج

تتبيلة الدجاج المشوي باللبن

المكوّنات:

• نصف ملعقة كبيرة من الفلفل الأسود الناعم.
• أربع قطع من صدور الدجاج.
• ملعقة كبيرة من الملح.
• كوبان من لبن الزبادي.
• ملعقتان صغيرتان من الغارام ماسالا.
• كوب من مفروم الكزبرة.
• ستة فصوص من الثوم المهروس.
• ملعقتان صغيرتان من عصير الليمون.
• ثلث كوب من زيت الزيتون.
• نصف بصلة مفرومة خشناً.

طريقة التحضير:

• نخلط المكوّنات في الخلاط الكهربائي حتّى نحصل على مزيج ناعم وليّن.
• نضع قطع صدور الدجاج في وعاءٍ واسع، ونسكب فوقها مزيج التتبيلة السابق.
• نغطي الوعاء، ونترك قطع الدجاج منقوعة في الثلاجة لمدّة لا تقل عن ثلاث ساعات.
• نرفع صدور الدجاج من مزيج التتبيلة، ونشويها بشكلٍ جيّد على الفحم المحمّى مسبقاً حتّى تنضج وتتحمّر جيّداً.