طريقة تتبيل السمك للقلي.

تتبيل السمك للقلي

لتتيبل السمك المقلي يجب اتباع الوصفة الآتية:[١]

المكونات

• أربع حبّات من الليمون الأخضر.
• ملعقتان صغيرتان ممّا يأتي:
  • كمون.
  • فلفل الأحمر الحار.
  • ملح.
  • فلفل أسود.
• ثلاثة أكواب من زيت الزيتون.
• ملعقتان كبيرتان من صلصة الصويا.
• ملعقة كبيرة من الأوريجانو.

طريقة التحضير

• عصر حبّات الليمون الأخضر في وعاء عميق.
• إضافة كل من: زيت الزيتون، وصلصة الصويا إلى عصير الليمون.
• تنكيه الصلصة بالملح، والكمون، والفلفل الأسود، والفلفل الحار بالإضافة إلى الأوريجانو، ثمّ مزج المكوّنات جيّداً.
• نقع السمك المُراد قليه في التتبيلة لمدّة لا تقل عن أربع ساعات، أو لليلة كاملة.
• قلي السمك، وتقديمه.

تتبيلة السمك بالبقدونس

لتحضير تتبيلة السمك المقلي بالبقدونس والثوم، يجب اتّباع الخطوات الآتية:[٢]

المكونات

• كيلو غرام من سمك الفيليه.
• نصف كوب من زيت الزيتون.
• عصير حبّة من الليمون.
• كمية من الملح البحري.
• ربع كوب من البقدونس المُقطّع بشكل ناعم.
• سنّان من الثوم المهروس.
• رشّة من الفلفل الأبيض.

طريقة التحضير

• مزج مكوّنات التتبيلة مع بعضها البعض جيّداً.
• نقع سمك الفيليه في التتبيلة، وتركه لمدّة لا تقل عن نصف ساعة.