طريقة تحضير أكلات شعبية ليبية

الكاتب: علا حسن -
 طريقة تحضير أكلات شعبية ليبية.

 طريقة تحضير أكلات شعبية ليبية.

 

المطبخ الليبي

المطبخ الليبيّ غني جداً بالأكلات الشعبية التقليديّة والمشهورة التي كانت تحضر منذ قديم الزمان، ومن تلك الأكلات الشوربة الليبية، والبطاطا المبطنة، ومحشي البراك، والأرز بالخلطة، والمعكرونة المبكبكة، والعصبان، والبراك، والدشيشة، ومعكرونة بالخلطة، وطاجن الباميا، والكسكسي بالخضار، والضولمة، والشوربة الحمراء، وغيرها، وفي هذا المقال سنذكر كيفية تحضير بعض الأكلات الشعبيّة المشهورة في ليبيا.

 

طريقة تحضير الأرز بالخلطة

المكوّنات

  • كيلوغرام من الأرز الأمريكي.
  • نصف كيلوغرام من اللحم.
  • بصلتان مقطعتان ناعماً.
  • أربع حبات من الطماطم مقطعة خشناً.
  • أربعة قرون من الفلفل.
  • ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة.
  • ملعقة صغيرة من الهيل.
  • ملعقة صغيرة من الزنجبيل.
  • ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود الحب.
  • نصف كوب من الزيت النباتي.
  • ملعقتان صغيرتان من الملح.
  • نصف كيلوغرام من اللوز.
  • نصف كيلوغرام من الكبدة.
  • ربع كيلوغرام من الزبيب.

 

طريقة التحضير

  • نضع اللوز، والزبيب، والكبدة في وعاء مع القليل من السمن، ونقلّب حتّى يتحمر اللوز قليلاً، ونتركهم جانباً.
  • نضع اللحم في قدر على النار، ونغمره بالماء، ونتركه حتى يغلي.
  • نضيف جميع المكونات المذكورة أعلاه إلى اللحم عدا الأرز.
  • نغطّي القدر ونترك اللحم على النار حتى ينضج تماماً.
  • نخرج اللحم من الماء ونضعه جانباً.
  • نصفّي ماء اللحم من البهارات، ثم نضيف إليه الأرز بعد أن نغسله.
  • نترك الأرز على النار حتّى ينضج، ثمّ نسكبه في وعاء التقديم، ونزيّنه بالزبيب، واللوز، والكبدة ويقدم ساخناً.

 

شارك المقالة:
67 مشاهدة
هل أعجبك المقال
0
0

مواضيع ذات محتوي مطابق

التصنيفات تصفح المواضيع دليل شركات العالم
youtubbe twitter linkden facebook