نقدم لك اليوم طريقة تحضير الكبدة الإسكندراني الحارة.. من الأطباق الشهيرة في المطبخ المصري، وخاصة في مدينة الإسكندرية، والكبدة من الأطباق الشهية والمفضلة لدى الكثير...
1. في مقلاة بها زيت ساخن، يوضع البصل ويشوح لمدة دقيقة، ثم تضاف شرائح الكبدة، وتقلب حتى يتغير لونها من الأحمر إلى الرمادي.
2. تضاف فصوص الثوم والكمون والكزبرة، وتخفض النار وتترك لمدة 5 دقائق.
3. يضاف الفلفل الأخضر مع ربع كوب ماء، وتترك على النار لمدة 15 دقيقة.
4. تقدم مع الخبز المصري وسلطة الطحينة.
العربية
