طريقة تحضير اللقيمات السعودية.

صب القفشة (لقيمات)

المكوّنات

• كوبان من الطحين.
• ثلاث بيضات.
• ملعقة كبيرة من الخميرة.
• كوب من طحين الحمص.
• كوب من الحليب.
• الزعفران.
• الهيل البودرة.
• نصف كوب من الزيت.

طريقة التحضير

• تنخيل الطحين، وطحين الحمص، وخلطهما معاً وإضافة البيض، والخميرة، والحليب، والزعفران، والهيل البودرة إليهما، وترك العجينة حتى تختمر ويزداد حجمها.
• وضع الزيت في مقلاة ورفعها على النار حتى يسخن الزيت، وغرف العجينة في الزيت على شكل كرات، وتركها على نار متوسطة لتحميرها، ثمّ رفعها من الزيت ووضعها في الشربات الباردة وتقديمها.