طريقة تحضير المثوم بالدجاج.

دجاج مشوي مع الثوميَّة

المكوّنات

• ملعقتان صغيرتان من الملح.
• كيلو غرام ونصف من الدجاج.
• عشرة فصوص من الهيل.
• بصلتان كبيرتان مفرومتان.
• أربعة فصوص من الثوم المهروس.
• عود من القرفة.
• ملعقة كبيرة من الزنجبيل المفروم.
• قطعتان من ورق الغار.

• طريقة التَّحضير

  • وضع البصل في قدر عميق، ووضعه على نار متوسطة الحرارة.
  • تقليب البصل باستعمال ملعقة خشبية لعدة دقائق إلى أن يصبح ذهبي اللون.
  • إضافة الثوم والزنجبيل، وتقليب البصل ثمّ إضافة ملعقة صغيرة من الزيت والاستمرار في التقليب لعدة ثواني.
  • وضع الدجاجة فوق البصل، وتغطية القدر.
  • ترك الدجاجة لمدة عشر دقائق ثمّ قلبها على الجهة الثانية.
  • تغطية الدجاجة وتركها لمدة عشر دقائق إضافية.
  • إضافة كلٍ من: الهيل، الملح، ورق الغار والقرفة.
  • غمر الدجاجة بالماء، وتغطية القدر وتركها تطهو لمدة نصف ساعة.
  • تثبيت الرف الشبكي في وسط الفرن، وتسخين الفرن إلى حرارة مئة وثمانين مئوية.
  • نقل الدجاجة إلى طبق فرن، ووضعها في الفرن لمدة من عشر إلى خمس عشرة دقيقة إلى أن يتم تحميرها وتصبح ذهبية اللون.
  • تقديم الدجاج المشوي مع كلٍ من: الثومية، الخبز والمخللات.