العربية
العربية
المحتوى
طريقة تحضير المملحات الرمضانية.
برك رول بالفيتا والسبانخ
معكرونة بالدجاج والبشاميل
المراجع
الرئيسية
/
الطهي
/
أكلات رمضانية
/
طريقة تحضير المملحات الرمضانية
طريقة تحضير المملحات الرمضانية
الكاتب:
علا حسن
-
طريقة تحضير المملحات الرمضانية.
برك رول بالفيتا والسبانخ
مدّة الطهي
20 دقيقة
تكفي لِ
12 شخصاً
المكوّنات
ملعقة صغيرة من كلٍ من:
بذور الكمون.
حبة البركة.
أربع ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
باكيت من عجينة الجلاش أو عجينة البرك.
مكوّنات الحشو:
كوبان من جبنة فيتا المفتتة.
ملح -حسب الرغبة-.
فلفل أسود -حسب الرغبة-.
كوب من السَّبانخ المُجمدة.
أربع ملاعق كبيرة من الكزبرة الخضراء المفرومة.
أربعة فصوص من الثوم، مهروسات.
ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
طريقة التَّحضير
تحضير الحشوة:
وضع الزيت في مقلاة واسعة على نار متوسطة حتى يسخن.
إضافة الثوم والكزبرة إلى الزيت وقليهما لمدّة دقيقتين مع التقليب بملعقة خشبية.
إضافة السبانخ إلى خليط المقلاة وتتبيله بالفلفل الأسود والملح حسب الرغبة مع تقليب الخليط وتركه لبضع دقائق على النار.
إزالة خليط السبانخ عن النار وتركه جانباً ليبرد تماماً ثم إضافة جبنة الفيتا إليه وتقليبها مع باقي المكونات في المقلاة.
التطبيق:
تسخين الفرن على درجة حرارة 175 درجة مئوية.
تجهيز صينية مناسبة الحجم للخبز ووضعها جانباً.
أخذ ثلاث رقاقات من عجينة الجلاش ووضعها على طاولة العمل ثمّ الدهن بزيت الزيتون باستخدام الفرشاة بين كل طبقة.
أخذ مقدار ملعقة كبيرة من خليط الحشوة ووضعها على طول الحافة الطويلة للرقائق ثمّ لفها على الحشوة على شكل رول.
دهن الرول المحشي بزيت الزيتون باستخدام الفرشاة ثمّ رش بذور الكمون وحبة البركة عليه.
تكرار الخطوات السابقة مع باقي كمية رقائق الجلاش.
ترتيب الرولات المحشية في صينية الخبز المجهزة.
خبز الرولات في الفرن لمدّة خمس عشرة دقيقة حتى اكتسابها اللون الذهبي الجميل.
إخراج الرولات المقرمشة من الفرن وترتيبها في طبق التقديم وتقديمها مباشرة.
معكرونة بالدجاج والبشاميل
مدّة الطهي
30 دقيقة
تكفي لِ
8 أشخاص
المكوّنات
ملعقة كبيرة من كلٍ من:
الريحان.
الأوريجانو.
كيلو غراماً من الدجاج المسلوق.
كيس من المعكرونة.
نصف ملعقة صغيرة من البابريكا.
مكوّنات البشاميل:
ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأبيض.
ملعقة صغيرة من الملح.
ستة مكعبات من الجبنة.
ثلاثة أكواب من الحليب.
أربع ملاعق كبيرة من الطحين.
ملعقتان كبيرتان من كلٍ من:
الزيت.
الزبدة.
مكوّنات الطبقة العلوية:
ملعقتان كبيرتان من البقسماط.
بيضتان.
كوب من الكريمة السائلة.
طريقة التَّحضير
تسخين الفرن على درجة حرارة 160 مئوية وتثبيت الرف الشبكي في المنتصف.
تجهيز طبق فرن حجمه متوسط ووضعه جانباً.
وضع كمية من الماء في قدر وإضافة ملعقة كبيرة من زيت الذرة وملعقة كبيرة من الملح إلى الماء ثمّ وضع القدر على نار متوسطة حتى الغليان.
إضافة المعكرونة إلى الماء المغلي وتركها على النار لمدّة عشر دقائق.
إزالة المعكرونة عن النار وتصفيتها من الماء ووضعها في وعاء عميق.
وضع الدجاج المسلوق في وعاء عميق ثمّ إضافة البابريكا، الريحان والأوريجانو إلى الدجاج وتقليبه حتى تتم تغطيته بالأعشاب.
تحضير البشاميل:
وضع كلٍ من: الزبدة، الزيت والطحين في قدر سميك القاعدة متوسط الحجم على نار متوسطة وتقليب الخليط حتى اكتساب الطحين اللون الذهبي الفاتح.
إضافة الحليب إلى خليط الطحين والزبدة والتقليب المستمر للخليط بالمشبك اليدوي حتى غليانه وذوبان الطحين.
إضافة كلٍ من: الفلفل الأسود، الملح والجبن إلى خليط الحليب والاستمرار بالتقليب حتى الحصول على صلصة البشاميل المتجانسة والناعمة.
إزالة البشاميل عن النار
شارك المقالة:
Facebook
Facebook
Twitter
Twitter
WhatsApp
WhatsApp
99 مشاهدة
هل أعجبك المقال
0
0
مواضيع ذات محتوي مطابق
مقالات من نفس التصنيف
كيفية صنع اللبن
طريقة تحضير سمكة محشية بالروبيان والبطاطس
طريقة تحضير تارت زهرات الخضراوات
طريقة تحضير فتة الباذنجان المشوي
طريقة عمل كيك الكاسترد والجيلو
طريقة تحضير كوسا محشي مع صلصة الطماطم
الأكثر مشاهدة من نفس التصنيف
طريقة عمل بقلاوة مكشكشة
طريقة تحضير كنافة القشطة والمشمش
طريقة تحضير فيتوتشيني بالدجاج
كيفية تحضير فطور رمضان
نأسف لذلك!
×
لماذا كان المقال غير مفيد؟
2 + 2
×
التصنيفات
تصفح المواضيع
دليل شركات العالم
سياسة ملفات الارتباط
نحن نستخدم ملفات تعريف الارتباط (كوكيز) لفهم كيفية استخدامك لموقعنا ولتحسين تجربتك. من خلال الاستمرار في استخدام موقعنا ، فإنك توافق على استخدامنا لملفات تعريف الارتباط.
موافق
سياسة الخصوصية