شراب الفراولة واليانسون المثلّج

المكوّنات:

• ثلاثة أكواب ونصف من عصير الفراولة.
• أربعمئة غراماً من الفراولة.
• علبة حليب مكثف ومحلى.
• كوب وثلاثة أرباع الكوب من لبن الزبادي خالي الدسم والمثلج.
• نصف ملعقة صغيرة من اليانسون المطحون.
• نقطتان من سائل التلوين الأحمر.
• أربعمئة غراماً من قطع الثلج المسحوقة.

طريقة التحضير:

• امزج المكوّنات معاً في الخلاط الكهربائي باستثناء سائل التلوين الأحمر والثلج المسحوق.
• اخلط المزيج لمدّة خمس دقائق حتى يتكون مزيج ناعم وأضف إليه سائل التلوين الأحمر والثلج وأعد الخلط لمدّة دقيقتين.
• قدّم الشراب في كوب كبير مثلّج.

القيمة الغذائية: لكل 300 غرام من وصفة شراب الفراولة واليانسون المثلّج:

مشروب اليانسون

المكوّنات:

• كمية ثلج.
• يانسون مغلي بالماء ومثلج.
• نجمة اليانسون للتزيين.

طريقة التحضير:

• ضع مغلي اليانسون المثلج في إناء زجاجي، وأضف إليه الثلج.
• أضف إليه اليانسون الحب.

بسكويت باليانسون

المكوّنات:

• كوب من الزيت.
• كوب من السكر البودرة.
• خمس بيضات.
• ملعقة صغيرة من الفانيلا.
• ملعقة كبيرة من اليانسون الحب.
• ستمئة وخمسة وعشرون غراماً من الدقيق.
• ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.

طريقة التحضير:

• اخفق كلاً من السكر والزيت معاً، حتى يصبح ملمسهما قشدي بعض الشيء، ولونهما فاتحاً.
• أضف كلاً من: الفانيلا والبيضات واحدة تلو الأخرى مع الخفق بعد كل بيضة مضافة.
• اخلط كلاً من: الدقيق واليانسون الحب والبيكنج باودر، وأضف الخليط إلى خليط البيض على ثلاث مراحل مع الخلط جيداً بعد كل إضافة.
• شكل العجينة على شكل مستطيلين أو مستطيل، وذلك بحسب حجم الصينية المجهزة بورق الخبز.
• اخبز البسكويت في فرن درجة حرارته 180 درجة مئوية حتى يصبح متماسكاً.
• أخرج البسكويت من الفرن، وقطّعه إلى شرائح رفيعة، ورص الشرائح مرة أخرى على صينية الفرن.
• اخبز البسكويت مرة أخرى في الفرن، وقلّب مرة واحدة حتى يصبح لون البسكويت ذهبياً على الوجهين، واتركه على شبكة التبريد ليبرد تماماً.

سموثي الفراولة واليانسون

المكوّنات:

• ثلاثة أكواب ونصف من عصير الفراولة.
• أربعمئة غراماً من الفراولة.
• نصف ملعقة صغيرة من اليانسون المطحون.
• ملعقة كبيرة من العسل.
• ثلاثة أكواب من لبن الزبادي.
• أربعمئة غراماً من الثلج المسحوق.
• لون أحمر.

طريقة التحضير:

• اخلط المكوّنات في الخلاط الكهربائي، باستثناء اللون الأحمر والثلج المسحوق، لمدّة خمس دقائق حتى يتكون خليط ناعم.
• أضف الثلج واللون الأحمر، بحيث تُخلط المكوّنات لمدّة دقيقتين إضافيتين.

كيكة اليانسون

المكوّنات:

• كوبان من الدقيق.
• كوب واحد لبن.
• كوب واحد سكر.
• بيضتان.
• نصف كوب زيت.
• ملعقة كبيرة بيكنج باودر.
• ملعقتان كبيرتان يانسون.
• ملعقة صغيرة فانيلا.

طريقة التحضير:

• اخلط كلاً من: اليانسون والدقيق والبيكنج باودر.
• ضع كلاً من: البيض والزيت واللبن والفانيلا والسكر في الخلاط الكهربائي واخلطهم.
• أضف خليط البيض واللبن إلى خليط الدقيق وقلّب المكوّنات معاً.
• اسكب المكوّنات في صنينة كيك مدهونة بالزيت وعليها رشة دقيق.
• أدخل الكيك إلى الفرن حتى ينضج تماماً ومن ثمّ قطّعها.