ثبتي الرف الشبكي الوسط في الفرن، سخني الفرن الى درجة حرارة 180، احضري صينية واسعة.
إقطعي كل جناح إلى نصفين. تخلصي من الجلد الزائدة على طرف القطع.
في طبق واسع ضعي الدقيق والملح. قلبي لتختلط المواد. في طبق عميق ضعي البيض والفلفل. قلبي بالشوكة لتتجانس المواد. في طبق واسع ضعي رقائق الذرة، السمسم والشطة. قلبي لتختلط المواد.
ضعي الجوانح في الدقيق ـ على دفعات ـ وقلبي لتتغطى بطبقة وفيرة من الدقيق. ضعي في البيض وقلبي ثم ضعيها في خليط رقائق الذرة. إضغطي على الجوانح بخفة ليلتصق الخليط جيدا.
في مقلاة واسعة ضعي نصف كمية الزيت. ضعي المقلاةعل ىنارمتوسطة ليسخن الزيت ثم أضيفي نصف كمية الجوانح.
باستعمال ملعقة ذات ثقوب قلبي بخفة إلى أن تصبح ذهبية اللون. ضعي في الصينية. أضيفي بقية الزيت والجوانح. قلبي إلى أن تصبح ذهبية اللون. ضعي في الصينية.
ضعي الجوانح في الفرن لمدة ١٠ دقائق مع التقليب مرة او مرتين أثناء الشوي.
نحن نستخدم ملفات تعريف الارتباط (كوكيز) لفهم كيفية استخدامك لموقعنا ولتحسين تجربتك. من خلال الاستمرار في استخدام موقعنا ، فإنك توافق على استخدامنا لملفات تعريف الارتباط.