طريقة تحضير ريش بصلصة الزيتون

الكاتب: دعاء الحاج حمادي -
طريقة تحضير ريش بصلصة الزيتون

طريقة تحضير ريش بصلصة الزيتون.

مقادير الوصفة

8
قطعة
ريش غنم سميكة
 
1
ملعقة كبيرة
زبدة
 
1
ملعقة كبيرة
زيت زيتون
 
خليط الدقيق
3
ملعقة كبيرة
دقيق
 
1/2
ملعقة صغيرة
ملح
 
1/4
ملعقة صغيرة
فلفل اسود
 
صلصة الزيتون
1
حبة متوسطة
بصل، مفروم ناعم
 
1/2
ملعقة صغيرة
ملح
 
1
كوب
مرق
 
1
كوب
زيتون اخضر
 

طريقة التحضير

  1. ضعي الريش بين قطعتين من ورق شمعي، اطرقيها لتصبح رقيقة بعض الشيء.
  2. خليط الدقيق: في طبق واسع، ضعي الدقيق، الملح و الفلفل، قلبي لتختلط المواد.
  3. ضعي الريش في الدقيق وقلبي على الجهتين الى ان تتغطى بطبقة رقيقة من الدقيق.
  4. في مقلاة واسعة سخني الزبدة والزيت، ضعي الريش في المقلاة وانتظري 5 دقيقة الى ان يصبح القاع ذهبي اللون، اقلبي على الجهة الثانية واشوي لمدة 5 دقيقة الى ان يصبح لونها ذهبي.
  5. ضعي الريش في طبق التقديم، ضعيها في مكان ساخن لحين التقديم.
  6. صلصة الزيتون: في نفس المقلاة ، ضعي البصل وقلبي الى ان يلين، أضيفي المرق والملح وقلبي الى ان يبدأ المرق بالغليان و تتكون صلصة خفيفة. أضيفي الزيتون،اتركي الصلصة تطهى بهدوء لمدة 5 دقيقة مع التقليب اكثر من مرة. وزعي الصلصة على الريش وقدميها.

 

شارك المقالة:
69 مشاهدة
هل أعجبك المقال
0
0

مواضيع ذات محتوي مطابق

التصنيفات تصفح المواضيع دليل شركات العالم
youtubbe twitter linkden facebook