طريقة تحضير زيت الحلبة.

طريقة تحضير زيت الحلبة

• يُصب مقدار نصف كوب من بذور الحلبة في علبة زجاجية كبيرة.
• يوضع الغطاء على العلبة وتُغلق بإحكام عن طريق تسكيرها باتجاه عقارب الساعة.
• توضع العلبة الزجاجية في وسط قدر صغير، ثم يُملأ القدر بالماء حتى الحافة ويوضع على الموقد.
• يُدار الموقد على درجة حرارة متوسطة إلى منخفضة؛ حتى تُسخن العلبة الزجاجية إلى درجة حرارة يمكن إمساكها باليد.
• تُترك العلبة الزجاجية في الماء لمدة عشر دقائق، ثم تُخرج العلبة وتوضع على منشفة.
• تُترك الجرة لمدة أربع وعشرين ساعة، ثم تُكرر العملية السابقة مجدداً وتُترك العلبة الزجاجية لمدة أربع وعشرين ساعة أخرى.
• تُثبت قطعة قماش فوق وعاء ويُصب الزيت عليها، ثم تُزال قطعة القماش ويتم التخلص من بذور الحلبة.
• يُصب الزيت مرة أخرى في علبة زجاجية كبيرة، وفوقه نصف كوب من بذور الحلبة.
• تُكرر عملية الثمانية والأربعين ساعة السابقة من تسخين العلبة الزجاجية، ثم يُتخلص من البذور للحصول على بذور أخرى طازجة حتى تتحقق القوة المرغوبة للحلبة في الزيت.
• يُصب الزيت في علبة زجاجية داكنة، ويُغطى جيداً، ثم يُخزن في منطقة جافة وباردة ومظلمة لمدة تتراوح بين ستة أشهر إلى اثني عشر شهراً.