بين قطعتين من ورق الزبدة ضعي شرائح الستيك. باستعمال الجهة المسطحة للمطرقة أطرقي شرائح الستيك عدة مرات. تخلصي من ورقة الزبدة العليا ثم باستعمال الجهة المسننة لمطرقة اللحم أطرقي شرائح الستيك عدة مرات إلى أن تصبح رقيقة.
في وعاء الهاون ضعي الفلفل ودقي بيد الهاون إلى أن يصبح مجروش.
وزعي الفلفل على قطع الستيك واضغطي عليها بقوة لتلتصق باللحم.
في مقلاة واسعة ضعي الزبدة والزيت. ضعيالمقلاةعلىنارمتوسطة.
ضعي شرائح الستيك في المقلاة. إنتظري لعدة دقائق إلى أن يتحمر القاع قليلا ثم إقلبي على الجهة الثانية. إنتظري لعدة دقائق إلى أن تتحمر شرائح الستيك تماما وتنضج.
أنقلي شرائح الستيك إلى طبق تقديم واحتفظي بها ساخنة. لا تنظفي المقلاة. سيتم طهي البطاطس البوريه في السائل المتبقي من شوي الستيك.
البطاطس: أسلقي شرائح البطاطس في الماء إلى أن تنضج تماما.
أنقلي شرائح البطاطس إلى المقلاة التي تم فيه طهي الستيك. ضعي المقلاة على نار متوسطة. باستعمال أداة هرس البطاطس أهرسي البطاطس إلى أن تصبح ناعمة تماما. أضيفي الملح، الزبدة والحليب وقلبي إلى أن تحصلي على بطاطس بيوريه.
نحن نستخدم ملفات تعريف الارتباط (كوكيز) لفهم كيفية استخدامك لموقعنا ولتحسين تجربتك. من خلال الاستمرار في استخدام موقعنا ، فإنك توافق على استخدامنا لملفات تعريف الارتباط.