طريقة تحضير سردين معلب.

كرات السِّردين

المكوّنات

• أربع علبٍ من السِّردين.
• كيلوغرامٍ من الطَّماطم الطَّازجة المفرومة.
• كوبٌ من الماءِ.
• ورقةٌ من ورق الغار.
• ملعقةٌ صغيرةٌ من الفُلفُلِ الأحمر الحلو.
• ربطةٌ صغيرةٌ من الكزْبرة المفْرومة.
• ملعقةٌ صغيرةٌ من الكمّون المطْحون.
• رشَّةٌ من الملح البحري -حسب الرغبة-.
• ستةُ فصوصٍ من الثَّوم المفروم.
• رشَّةٌ من الفُلفُلِ الأسود المطحون -حسب الرَّغبة- .
• ملعقةٌ كبيرةٌ من الخلِّ أو عصيرِ الليمون الحامض.
• نصفُ كوبٍ من الأرز المنْقوع أو المطْهو جزئيّاً.
• ملعقتان كبيرتان من زيتِ الزَّيتون البكر.
• قرنٌ من الفُلفُل الأخضر الحارِّ.
• ملعقةٌ كبيرةٌ من النَّعناع النَّاشف.
• قرنٌ من الفُلفُل الحلو الأخضر المشويِّ.
• القليلٌ من أوراق البقْدونس المفْرومة.

طريقة التَّحضير

• إزالةُ السِّردين من العلبِ ثمّ تنظيفُه ثمَّ وضعُه في وعاءٍ معتدل الحجم.
• إضافةُ الأرزِّ المنْقوع إلى الوعاءِ ثمّ إضافة البهاراتِ، وكميّةٍ من الثَّوم المفْروم مع الليمونِ أو الخلِّ، والأعشابِ.
• خلْطُ المزيجِ جيداً وتركه في الثلاجة لمدّة ساعةٍ تقريباً