- الأرز البني : كوب
- الدجاج : كوب (مسلوق ومقطع)
- بندورة : ربع كوب (مجففة، مصفاة ومقطعة)
- زيتون أسود : ربع كوب (منزوع النوى)
- البصل الأخضر : عود (مفروم)
- البقدونس : ملعقتان كبيرتان (مفروم)
- ملح : نصف ملعقة صغيرة
- زيت الزيتون : ملعقتان كبيرتان (مقادير التتبيلة)
- عصير الليمون : ملعقتان كبيرتان (مقادير التتبيلة)
- الماسترد : ملعقة كبيرة (الخردل، مقادير التتبيلة)
- الثوم : فص (مهروس، مقادير التتبيلة)

 

1. نسلق الأرز في ماء مغلي ومملح حتى يلين ثم يصفى ويترك جانباً.

2. نخلط الزيتون والبصل والبندورة والدجاج والبقدونس في طبق التقديم ونضيف الأرز ونحرك حتى تمتزج المكونات.

3. تخلط مقادير التتبيلة: زيت الزيتون مع عصير الليمون مع ملعقة الماسترد والثوم المهروس جيداً، وتصب على خليط السلطة وتقدم.