أحضري طبق فرن متوسط الحجم مناسب للتقديم على المائدة.
باستعمال السكين إقطعي فيليه السمك إلى أصابع متوسطة الحجم.
في مقلاة واسعة ضعي الزيت. ضعيالمقلاةعلىنارمتوسطة.
في طبق عميق ضعي الملح، الكمون، الفلفل، الكركم والبابريكا.
أنثري نصف كمية البهارات على قطع السمك.
في طبق واسع ضعي الدقيق.
ضعي أصابع السمك في الدقيق لتتغطى بطبقة رقيقة منه ثم ضعي في الزيت. إنتظري لمدة دقيقة إلى أن يصبح قاع السمك ذهبي اللون ثم إقلبي على الجهة الثانية. قلبي قطع السمك بخفة إلى أن تصبح ذهبية اللون. أنقلي السمك إلى طبق الفرن. باستعمال سكين قطعي أصابع السمك إلى قطع صغيرة.
خليط الطحينة: في طبق عميق ضعي الطحينة، عصير الليمون، الخل والماء. وزعي الخليط على السمك.
خليط السبانخ: في مقلاة واسعة ضعي الزيت. ضعيالمقلاةعلىنارمتوسطة. أضيفي الثوم، البصل، الفلفل الأحمر، الفلفل الأخضر، الملح، الفلفل، البابريكا والشطة. باستعمال ملعقة خشبية قلبي المواد إلى أن تلين. أضيفي السبانخ وقلبي لعدة ثواني. وزعي الخليط على السمك في طبق الفرن. غلفي الطبق بقطعة من ورق الألمنيوم.
. ثبتي الرف الشبكي في وسط الفرن. سخني الفرن إلى درجة حرارة ١٨٠م.
نحن نستخدم ملفات تعريف الارتباط (كوكيز) لفهم كيفية استخدامك لموقعنا ولتحسين تجربتك. من خلال الاستمرار في استخدام موقعنا ، فإنك توافق على استخدامنا لملفات تعريف الارتباط.