تسخين مقلاة قلي كبيرة غير لاصقة على حرارة متوسطة إلى عالية، ثمّ إضافة اللحم، مع السماح للدهن بالذوبان ثمّ يتم تصفيته من أي دهن زائد، ثمّ يتم وضع زيت الزيتون في المقلاة.
إضافة البصل والفلفل ثمّ يتم تقليبهم، ثمّ إضافة الثوم والتحريك، ثمّ إضافة الطماطم المقطعة.
إضافة الكركم والكمون والفلفل الحار حالما تصبح الطماطم طرية، ثمّ إضافة الملح حسب الرغبة.
تحريك المكونات جيداً وترك البهارات تطبخ لبضع دقائق قبل إضافة معجون الطماطم، ثمّ التحريك مجدداً وتغليف اللحم والخضار بمعجون الطماطم.
إضافة الماء وتحريك المزيج جيداً ويغلى على نار قوية ثمّ تخفيفها إلى متوسطة، ثم تركها لتطهى على نار هادئة لمدة عشرين دقيقة حتى تتكثف الصلصة.
إضافة البقدونس، ثمّ صناعة أربعة أو ست حفر حسب عدد البيض في الصلصة وكسر بيضة في كل حفرة، ثمّ وضع الغطاء وترك البيض حتى يصل إلى القوام المطلوب.
نحن نستخدم ملفات تعريف الارتباط (كوكيز) لفهم كيفية استخدامك لموقعنا ولتحسين تجربتك. من خلال الاستمرار في استخدام موقعنا ، فإنك توافق على استخدامنا لملفات تعريف الارتباط.
العربية
