طريقة تحضير شوربة الجزر.

الجزر

يعتبر الجزر من أكثر أصناف الخضراوات انتشاراً واستخداماً في المطابخ العربية والغربية على حد سواء، وهو من أنواع الخضرة المتواجدة على مدار السنة، كما يعتبر الجزر من النباتات التابعة للفصيلة الخيمية، والجزر من الأطعمة المفيدة بشكل كبير للصحة، نظراً لاحتوائه على نسبة مرتفعة من المواد الغذائية والعناصر الهامة، مثل الأملاح المعدنية والفيتامينات.

شوربة الجزر

المكوّنات

• كيلو غرام من الجزر المقطع.
• ثلاث ملاعق كبيرة من الزبدة.
• بصلة متوسّطة الحجم.
• فص من الثوم.
• مكعّبان من مرق الدجاج.
• ملعقة كبيرة من الزنجبيل البودرة.
• ملعقة صغيرة من الخلّ.
• ثلاثة أرباع كوب من الحليب السائل.
• ملعقة صغيرة من السكر.
• ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل.
• ملعقتان كبيرتان من الملح.

طريقة التحضير

• نذوّب في مقلاة على نار تكون متوسطة الزبدة، ونضيف نصف كميّة الجزر المتواجدة لدينا مع كل من الزنجبيل، والملح، والبصل، والسكر ونحرّك المكوّنات.
• نضيف الخلّ، مرق الدجاج والحليب عندما يلين الجزر ونخفّف النار.
• نحمّي الزيت في مقلاة أخرى، ونضيف كمية الجزر المتبقيّة مع الثوم ونتركه لمدة خمس عشرة دقيقة.
• نضيف الثوم والجزر لمزيج الجزر والزبدة ونحرّك مدة عشر دقائق إضافية.