- زيت الزيتون : ملعقة كبيرة
- الزبدة : 2 ملعقة كبيرة
- صدر الدجاج : 2 صدر (فيليه مقطع مكعبات صغيرة)
- ملح : نصف ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : ربع ملعقة صغيرة
- البصل : 1 حبة (مفروم)
- الجزر : 2 حبة (مقشر ومفروم مكعبات صغيرة)
- الكرفس : عود (مفروم)
- الثوم : فصّان (مهروس)
- أعشاب مجففة : نصف ملعقة صغيرة
- مرق دجاج : 4 اكواب
- الماء : كوب ونصف
- ورق غار : 1 ورقة
- معكرونة : كوب (أورزو / معكرونة لسان العصفور)
- عصير الليمون : 1 حبة
- بقدونس : ملعقة كبيرة (للتزيين)

 

1. سخني زيت الزيتون ملعقة من الزبدة في قدر سميك واسع على نار متوسطة.
2. تبلي الدجاج بالقليل من الملح و الفلفل وأضيفيه للقدر وقلبي لمدة 5 دقائق حتى يتحمر قليلاً ثم ازيليه من القدر واتركيه جانباً.
3. أضيفي باقي كمية الزبدة للقدر وأضيفي البصل والجزر والكرفس والثوم وقلبي لمدة ثلاث دقائق ثم أضيفي الأعشاب المجففة.
4. أضيفي مرق الدجاج والماء وحركي المزيج واتركيه حتى يغلي.
5. أضيفي الدجاج والأورزو وورق الغار وخففي النار واتركي القدر لمدة 15 دقيقة أو حتى ينضج الأورزو.
6. أضيفي الليمون والبقدونس وقلبي ثم اسكبي الشوربة في أطباق وقدميها ساخنة.