طريقة تحضير شوربة اللحم بالخضار للصيام.

يحتاج الصائم بعد الانقطاع عن الطعام طوال اليوم إلى وجبات غنيّة بالمواد الغذائية التي تمدّ جسده بالطاقة، وتحافظ على توازنه، ولهذا، يسعى الجميع إلى الحصول على هذه المواد الغذائية من خلال الوجبات الخفيفة حتى لا تكون حملاً على المعدة وتؤثّر سلباً على الجسم. في هذا المقال بعض المأكولات الخفيفة التي قد تُحضّر في رمضان.

شوربة اللحم بالخضار

المكونات.

• نصف ملعقة كبيرة من الزيت.
• عشرون غراماً من الكراث.
• فص من الثوم المهروس.
• نصف ملعقة كبيرة من الزنجبيل.
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الحار.
• كوبان من مرق الدجاج.
• كوب ونصف من الماء.
• ملعقة كبيرة من صلصة السمك.
• رشة من الملح والفلفل الأسود.
• ثلاثة أرباع الكوب من اللحم المفروم.
• نصف كوب من الشعيرية.
• جزرة كبيرة مبشورة.
• عودان من البصل الأخضر المفروم.
• ربع كوب من الفطر.
• نصف كوب من الفاصولياء الخضراء.

طريقة التحضير.

• نسخن الزيت في مقلاة ونقلي الكراث لمدّة ثلاث دقائق.
• نضيف الزنجبيل، والفلفل، والثوم، ونقلب الخليط لمدّة ثلاث دقائق أخرى.
• نصب المرق، والماء، ونضيف صلصة السمك، والملح، ونترك المكونات حتى تغلي لبضع دقائق.
• نضيف شرائح اللحم لمدّة دقيقة، ونرفعها على النار.
• نطهي الشعيرية في وعاء به ماء مملّح مدة أربع دقائق ثمّ نصفيها.
• نخلط الشعيرية مع الجزر المبشور، والبصل الأخضر، والفطر، ونصبّ عليها المرق.