ar العربية
youtubbe twitter linkden facebook

المحتوى

  1. طريقة تحضير شيش طاووق مع الرز.
  2. مقادير الوصفة
  3. طريقة التحضير
  4. المراجع
الرئيسية / الطهي / أطباق الدجاج / طريقة تحضير شيش طاووق مع الرز

طريقة تحضير شيش طاووق مع الرز

الكاتب: دعاء الحاج حمادي -
طريقة تحضير شيش طاووق مع الرز

طريقة تحضير شيش طاووق مع الرز.

مقادير الوصفة

4
قطعة
فيليه دجاج
 
1
كوب
زبادي
 
1
حبة كبيرة
بصل مبروش
 
1
ملعقة صغيرة
زنجبيل بودرة
 
1/2
ملعقة صغيرة
كمون
 
1/2
ملعقة صغيرة
كزبرة مطحونة
 
1
ملعقة صغيرة
ملح
 
1/4
ملعقة صغيرة
فلفل اسود
 
1
ملعقة صغيرة
ثوم بودرة
 
خليط الارز
3
كوب
ارز بسمتى
 
1/2
ملعقة صغيرة
زعفران
 
1/2
كوب
ماء الورد
 
1
ملعقة كبيرة
ملح
 
4
فص
هيل صحيح
 
1/2
كوب
زيت ذرة
 
1/4
كوب
سماق
 
1/4
كوب
كزبرة مفرومة
 

طريقة التحضير

  1. ضعي قطعة من الفحم بحجم ٤ بوصة على نار متوسطة إلى أن تصبح جمرة.
  2. باستعمال سكين حادة قطعي الدجاج إلى مكعبات بحجم ٣ بوصة تقريبا.
  3. ضعي الدجاج في طبق عميق. أضيفي اللبن، البصل، الزنجبيل، الثوم، الكمون، الكزبرة، الملح والفلفل. قلبي قطع الدجاج لتتغطى تماما بالخليط. دعي الدجاج لمدة ربع ساعة ليتشرب بطعم البهارات.
  4. في مقلاة واسعة ضعي الدجاج مع خليط النقع. ضعي المقلاة على نار متوسطة. باستعمال ملعقة خشبية قلبي قطع الدجاج إلى أن تجف تماما.
  5. خليط الأرز: إغسلي الأرز عدة مرات ثم انقعيه لمدة ٣٠ دقيقة.
  6. في طبق صغير ضعي الزعفران وماء الورد. دعيه جانبا.
  7. في قدر عميق ضعي كمية وفيرة من الماء. أضيفي الملح، الهيل و مقدار ملعقة كبيرة من زيت الذرة . ضعي القدر على نار متوسطة ليغلي الماء بقوة.
  8. صفي الأرز وأضيفي على الماء. دعي الأرز يطهي لمدة ٧ إلى ٩ دقائق إلى أن تتفتح حباته ولكن لا ينضج تماما. صفي الأرز.
  9. في قدر متوسط الحجم ضعي نصف كمية الزيت ونصف كمية خليط الزعفران. ضعي القدر على نار متوسطة. أضيفي الأرز. وزعي بقية الزيت والزعفران. لا تقلبي الأرز.
  10. . وزعي قطع الدجاج على سطح الأرز.
  11. . ضعي قطعة من ورق الألمنيوم في وسط الدجاج. ضعي فيها عدة قطرات من الزيت. ضعي الجمرة. دعي الجمرة لعدة ثواني ليتصاع الدخان ثم غطي القدر.
  12. . ضعي القدر على نار هادئة جدا. دعي الأرز لمدة ٣٠ دقيقة إلى أن يتسكر تماما.
  13. . في طبق تقديم واسع أسكبي الأرز والدجاج. وزعي السماق والكزبرة ثم قدمي.

 

شارك المقالة:
544 مشاهدة
هل أعجبك المقال
0
dislike
0

مواضيع ذات محتوي مطابق

مقالات من نفس التصنيف

طريقة تحمير صدور الدجاج

طريقة تتبيل الدجاج باللبن

طريقة طهي صدور الديك الرومي

طريقة طبخ الدجاج المتبل

عمل الفراخ المشوية على الجريل

طبق دجاج سهل

الأكثر مشاهدة من نفس التصنيف

طريقة تحضير صينية الدجاج بالخضروات

طريقة تحضير كتكوت البيض

طريقة تثبيت الدجاجة في شواية الفرن

طريقة تحضير دجاج بالحمص

جميع الحقوق محفوظة © 2024
سياسة الخصوصية | الشروط والأحكام | اتصل بنا
التصنيفات تصفح المواضيع دليل شركات العالم
youtubbe twitter linkden facebook