طريقة تحضير صينية الكفتة بالحمص

الكاتب: دعاء الحاج حمادي -
طريقة تحضير صينية الكفتة بالحمص

طريقة تحضير صينية الكفتة بالحمص.

مقادير الوصفة

500
جرام
لحم قطع هبرة
 
1
حبة متوسطة
بصل أرباع
 
3
فص
ثوم صحيح
 
2
قرن
فلفل أخضر مقطع
 
2/1
كوب
شبت مفروم
 
2/1
كوب
بقدونس
 
2
ملعقة كبيرة
بقسماط
 
1
ملعقة صغيرة
ملح
 
4/1
ملعقة صغيرة
فلفل أسود
 
1
ملعقة صغيرة
بهار مشكل
 
1
ملعقة صغيرة
كمون
 
2
ملعقة كبيرة
زيت
 
3
فص
ثوم مهروس
 
3
حبة كبيرة
طماطم أرباع
 
1
كوب
ماء
 
2
كوب
حمص مسلوق
 

طريقة التحضير

  1. في مفرمة اللحم ثبتي القرص ذوب الثقوب الصغيرة. ضعي طبق عميق تحت المفرمة.
  2. أفرمي اللحم، البصل، الثوم، الفلفل، الشبت والبقدونس.
  3. أضيفي البقسماط، الملح، الفلفل، البهار والكمون. بأطراف أصابعك قلبي اللحم مع الدعك بقوة إلى أن تتكون كفتة ناعمة ومتجانسة. شكلي الكفتة إلى أصابع متوسط الحجم.
  4. في قدر قصير الحافة ضعي الزيت والثوم. ضعي المقلاة على نار متوسطة ليسخن الزيت. أضيفي أصابع الكفتة. باستعمال ملعقة خشبية قلبي أصابع الكفتة بخفة إلى أن تتماسك وتصبح ذهبية اللون.
  5. في إبريق الخلاط ضعي الطماطم والماء. شغلي الخلاط على سرعة متوسطة إلى أن تصبح الطماطم ناعمة جدا.
  6. أسكبي صلصة الطماطم على الكفتة. أضيفي الحمص. غطي القدر. دعي الكفتة تطهي لمدة ٣٠ دقيقة إلى أن تنضج تماما وتتسبك الصلصة.
  7. قدمي صينية الكفتة بالحمص مع الأرز الأبيض.

 

شارك المقالة:
95 مشاهدة
هل أعجبك المقال
0
0

مواضيع ذات محتوي مطابق

التصنيفات تصفح المواضيع دليل شركات العالم
youtubbe twitter linkden facebook