طريقة تحضير غراتان البطاطا بالدجاج.

غراتان البطاطا مع الدجاج

المكوّنات

• ملعقة صغيرة من كلٍ من:
  • الملح.
  • الكزبرة الناعمة.
  • القرفة.
  • الكمون.
• ملعقتان صغيرتان من البهار المشكل.
• نصف ملعقة صغيرة من الكركم.
• ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• عشر قطع من أفخاد الدجاج.
• عشر قرون من الفلفل الحلوة الأخضر.
• كوب من الماء.
• ملعقتان إلى ثلاث ملاعق كبيرة من السمن أو الزيت.
• أربع حبات كبيرة من كلٍ من:
  • البطاطا المقطعة إلى شرائح.
  • البندورة المقطعة إلى شرائح.
  • الجزر المقطع إلى شرائح.
• حبة متوسطة من الفلفل الرومي الأخضر وأخرى من الأحمر مقطعتان إلى شرائح.
• عشرة فصوص من الثوم مقطع شرائح.
• ثلاث بصلات مقطّعة إلى شرائح دائرية.

طريقةُ التحضير

• وضع الرف الشبكي للفرن في المنتصف ثم تسخين الفرن على درجة حرارة مئة وثمانين درجة مئوية.
• تحضير طبق كبير الحجم صالح للفرن ومناسب للتقديم ووضعه جانبًا.
• وضع الفلفل، الكمون، القرفة، الكزبرة الناعمة، الكركم، البهار المشكل والملح في طبق صغير وتقليب خليط البهارات جيداً بالملعقة ووضع الخليط جانباً.
• وضع الفلفل الأحمر الرومي، الفلفل الأخضر الرومي، شرائح الجزر، شرائح البندورة، شرائح البطاطا، شرائح الثوم والبصل في طبق الفرن المجهّز ووضعه جانباً.
• تغطيس أفخاد الدجاج في خليط البهارات وتغطيتها بالكامل.
• إخراج أفخاد الدجاج من خليط البهارات ووضعها فوق الخضار في طبق الفرن.