ar العربية
youtubbe twitter linkden facebook

المحتوى

  1. طريقة تحضير فخد الخروف المحشي.
  2. مقادير الوصفة
  3. طريقة التحضير
  4. المراجع
الرئيسية / الطهي / مأكولات اللحوم / طريقة تحضير فخد الخروف المحشي

طريقة تحضير فخد الخروف المحشي

الكاتب: دعاء الحاج حمادي -
طريقة تحضير فخد الخروف المحشي

طريقة تحضير فخد الخروف المحشي.

مقادير الوصفة

اللحم
1
قطعة
فخذ خروف
 
التتبيلة
1
ملعقة كبيرة
ملح
 
1/2
ملعقة صغيرة
فلفل أسود
 
1
ملعقة كبيرة
كمون
 
1
ملعقة كبيرة
كزبرة ناعمة
 
1
ملعقة كبيرة
بهار مشكل
 
1
ملعقة صغيرة
كركم
 
1
ملعقة صغيرة
قرفة
 
الحشو
20
حبة
مشروم مفروم
 
1
حبة متوسطة
بصل مفروم
 
2
قرن
فلفل أخضر، مفروم
 
6
فص
ثوم شرائح
 
1
كوب
بقدونس مفروم
 
1/4
كوب
بقسماط
 
التتبيلة الخارجية
2
ملعقة كبيرة
زيت زيتون
 
1/4
كوب
دبس الرمان
 

طريقة التحضير

  1. التتبيلة: في طبق عميق ضعي الملح، الفلفل، الكمون، الكزبرة، البهار، الكركم، القرفة ، قلبي لتختلط المكونات مع بعضها البعض.
  2. خذي نصف كمية التتبيلة ووزعيها على الفخذ مع الدعك قليلا على اللحم ليتشرب التتبيلة بسرعة.
  3. الحشو: في طبق عميق، ضعي المشروم، البصل، الفلفل، ، الثوم، البقدونس، البقسماط، قلبي، أضيفي بقية البهار
  4. وزعي الحشو في اللحم مكان العظم المنزوع. لفي اللحم على الحشو ولفي خيط سميك حول الفحذ.
  5. ضعي الفخذ على قطعة كبيرة من الورق الألمنيوم، وزعي فوقه زيت الزيتون ودبس الرمان. غلفي جيدا بالألمنيوم ثم ضعيه في صينية فرن واسعة.
  6. أدخلي الفخذ في الفرن على درجة حرارة 180مْ لمدة 2 ساعة أو إلى أن ينضج تماما.
  7. إنزعي الورق عن سطح الفخذ، بواسطة مغرفة عميقة خذي بعض المرق المتكون حول الفخذ واسكبيه عليه وأعيديه إلى الفرن لعدة دقائق ليتحمر السطح.
  8. قدميه مع الأرز بالزعفران

 

شارك المقالة:
92 مشاهدة
هل أعجبك المقال
0
dislike
0

مواضيع ذات محتوي مطابق

مقالات من نفس التصنيف

طريقة تحضير مشاوي مشكلة مع خضروات

طريقة عمل طاجن اللحم بالفريك

أطباق من اللحم المفروم

أفضل طريقة لعمل لحمة الراس

طريقة تحضير الكباب الهندي

طريقة طبخ ريش الغنم

الأكثر مشاهدة من نفس التصنيف

طريقة عمل لحمة بالصينية على الطريقة السورية

كم مدة سلق اللحم

طريقة تحضير الهريس باللحم

عمل عرايس باللحم

جميع الحقوق محفوظة © 2024
سياسة الخصوصية | الشروط والأحكام | اتصل بنا
التصنيفات تصفح المواضيع دليل شركات العالم
youtubbe twitter linkden facebook