وزعي نصف كمية البهارات على الفخذ وادعكي بقية ليتشرب اللحم بالبهارات.
وزعي الثوم في الشقوق في الفخذ.
ضعي الزيت في طبق فرن عالي الحافة مناسب لحجم الفخذ على نار قوية. ضعي الفخذ في الطبق. دعي الفخذ لعدة دقائق إلى أن يصبح القاع ذهبي اللون. إقلبي الفخذ عدة مرات إلى أن يصبح لونه ذهبي غامق. أضيفي البصل والطماطم.
باستعمال سكين حادة إعملي شقوق عرضية في حبات البطاطس.
الحشو: في طبق عميق ضعي الثوم، الزنجبيل، الفلفل، الشطة والنعناع. وزعي الحشو في حبات البطاطس. ضعي حبات البطاطس حول الفخذ في الطبق. غطي الطبق بالغطاء الخاص به او بقطعة من ورق الألمنيوم.
ثبتي الرف الشبكي في وسط الفرن. سخني الفرن إلى درجة حرارة ١٨٠م.
ضعي فخذ الخروف في الفرن لمدة ٦٠ دقيقة. بعد مرور الوقت أضيفي مقدار ١ كوب من الماء. غطي الفخذ ودعي في الفرن لمدة ٦٠ دقيقة أخرى أو إلى أن ينضج تماما.
. أخرجي الفخذ من الفرن. دعي الفخذ لمدة ١٠ إلى ١٥ دقيقة لترتاح ألياف اللحم ثم قدميه مع الأرز بالشعيرية
نحن نستخدم ملفات تعريف الارتباط (كوكيز) لفهم كيفية استخدامك لموقعنا ولتحسين تجربتك. من خلال الاستمرار في استخدام موقعنا ، فإنك توافق على استخدامنا لملفات تعريف الارتباط.
العربية
