طريقة تحضير فطائر الرومي

الكاتب: دعاء الحاج حمادي -
طريقة تحضير فطائر الرومي

طريقة تحضير فطائر الرومي.

مقادير الوصفة

3
كوب
دقيق
 
1
ملعقة كبيرة
خميرة فورية ناعمة
 
1/2
ملعقة صغيرة
بيكنج باودر
 
1
ملعقة صغيرة
ملح
 
1
ملعقة صغيرة
سكر
 
1/4
كوب
لبن زبادي(روب)
 
1/4
كوب
زيت ذرة
 
1
كوب
ماء دافئ
 
الحشو:
1
كوب
لحم صدورديك رومي مفروم
 
1/4
كوب
جبن شيدر
 
1
ملعقة كبيرة
خردل
 
2
ملعقة كبيرة
مايونيز
 

طريقة التحضير

  1. في وعاء الخلاط ضعي مقدار2ونصف كوب من الدقيق، الخميرة، البيكنج باودر ،الملح، السكر،ثبتي مضرب التقليب، شغلي لعدة ثواني لتختلط المواد، أضيفي اللبن. الزيت ، الماء، شغلي الخلاط على سرعة بطيئة إلى أن تتكون العجينة، أضيفي بقية الدقيق بالتدريج إلى أن تتماسك العجينة وتصبح ناعمة وتنفصل عن حواف الوعاء.
  2. ضعي العجينة في طبق مدهون بالزيت، غلفي الطبق بالنايلون ودعي العجينة في مكان دافئ لمدة ٦٠ دقيقة ليتضاعف حجمها.
  3. الحشو: في طبق عميق ضعي اللحم. الجبن. الملح . الفلفل.الخردل.المايونيز.بإستعمال ملعقة عريضة قلبي المواد لتختلط جيدا.
  4. على سطح مرشوش بالدقيق مدي العجينة بالنشابة إلى مستطيل بسماكة 2/1سم تقريبا بطول 18* 12
  5. بإستعمال سكين قطعي العجينة من الجهة القصيرة الى ثلاث أقسام ومن جهة العرض إلى 6 اقسام لتصبح على شكل مربع .
  6. وزعي الحشوفي وسط العجينة . لفي العجينة على الحشولتحصلي على مستطيل. ثبتي الأطراف جيدا.
  7. ضعي الفطائر في الصينية . غلفي بقطعة من النايلون. إتركي الفطائر إلى أن يتضاعف حجمها.
  8. ثبتي الرف الشبكي الأوسط، سخني الفرن إلى درجة حرارة19٠م، إخبزي لمدة 12 دقيقة إلى أن تصبح ذهبية اللون.

 

شارك المقالة:
70 مشاهدة
هل أعجبك المقال
0
0

مواضيع ذات محتوي مطابق

التصنيفات تصفح المواضيع دليل شركات العالم
youtubbe twitter linkden facebook