طريقة تحضير فولية باللحم والسلق

الكاتب: دعاء الحاج حمادي -
طريقة تحضير فولية باللحم والسلق

طريقة تحضير فولية باللحم والسلق.

مقادير الوصفة

1
كيلو
لحم بدون عظم مقطع
 
1
حبة كبيرة
بصل أرباع
 
3-2
قطعة
ورق غار
 
6
حبة
هيل
 
1
عود
قرفة
 
2
ملعقة صغيرة
ملح
 
1
كيلو
فول أخضر مقطع
 
2
حزمة كبيرة
سلق
 
2
ملعقة كبيرة
زيت أو سمن
 
3
كوب
مرق
 
4
فص
ثوم مهروس
 
1/2
كوب
كزبرة خضراء مفرومة
 

طريقة التحضير

  1. أحضري قدرعميق ضعي فيه كمية وفيرة من الماء. أضيفي اللحم ضعي القدر على نار متوسطة إلى أن يغلي الماء بقوة. بإستعمال ملعقة تخلصي من الريم الذي يتكون على سطح اللحم.
  2. أضيفي البصل. الغار.الهيل.القرفة والملح. غطي القدر. دعي اللحم يطهى لمدة ساعة ونصف أو إلى أن ينضج اللحم تماما.
  3. أخرجي اللحم من المرق. صفي المرق.إحتفظي به جانبا.
  4. في قدر متوسط الحجم ضعي الزيت سخني الزيت على نارمتوسطة الحرارة أضيفي الفول .بإستعمال ملعقة خشبية قلبي لمدة 5 دقائق إلى أن يلين .أضيفي السلق .قلبي إلى أن يذبل . أضيفي اللحم .المرق غطي القدر دعي خليط الفول يطهى على نار خفيفة لمدة 20دقيقة إلى أن ينضج ويتسبك المرق.
  5. أضيفي الثوم والكزبرة على الفولية .دعيه يطهى لدقيقتين .
  6. في طبق عميق إسكبي الفولية. قدمي بجانب الطبق أرز بالشعيرية.

 

شارك المقالة:
102 مشاهدة
هل أعجبك المقال
0
0

مواضيع ذات محتوي مطابق

التصنيفات تصفح المواضيع دليل شركات العالم
youtubbe twitter linkden facebook