ضعي قطع السمك في طبق واسع. أنثري عليها قليل من البابريكا، الكمون، الشطة، الكزبرة، الملح والفلفل، قلبيها بخفة لتغطى بالبهارات. دعيها جانبا.
في وعاء محضرة الطعام ثبتي الشفرة الفولاذية ( المعدنية)، ضعي الروبيان، بقية البهارات، الثوم، الشبت، الكزبرة والبقسماط، شغلي على سرعة متوسطة لمدة دقيقة أو دقيقتين ليصبح الروبيان مفروم خشن.
ضعي مقدار ٢ ملعقة كبيرة من خليط الروبيان على طرف قطعة السمك الأعرض، لفي السمك على الحشو لتصلي إلى الذيل. ضعي قطعة السمك المحشية جانبا. أكملي حشو بقية السمك.
في طبق واسع ضعي الدقيق، أمسكي قطعة من السمك المحشي بأطراف أصابعك ودحرجيها بخفة في الدقيق لتتغطى بطبقة وفيرة. دعيها جانبا. أكملي تغطية بقية قطع السمك.
في مقلاة واسعة ضعي الزبدة والزيت، ضعي المقلاة على نار متوسطة.
أضيفي قطع السمك وانتظري قليلا إلى أن يصبح القاع ذهبي اللون. إقلبي قطع السمك على الجهة الثانية وانتظري قليلا ليصبح القاع ذهبي اللون. أضيفي عصير الليمون،المرق والبقدونس. دعي السمك يطهي على النار لمدة ١٠ دقائق لتتسبك الصلصة.
نحن نستخدم ملفات تعريف الارتباط (كوكيز) لفهم كيفية استخدامك لموقعنا ولتحسين تجربتك. من خلال الاستمرار في استخدام موقعنا ، فإنك توافق على استخدامنا لملفات تعريف الارتباط.