1- لتحضير عجينة القطايف: اخلطي الدقيق مع البايكنغ باودر، الخميرة، السكر وحليب البودرة.

2- أضيفي الماء تدريجياً مع العجن حتى تحصلي على عجينة لينة وسائلة.

3- غطي العجينة واتركيها لمدة ساعة، مع رصّها كل 20 دقيقة حتى تتخمر.

4- حمي مقلاة مدهونة بقليل من الزيت وحمّري القطايف حتى تنضج من الجهتين.

5- احشي القطايف بجبن العكاوي ثم أغلقيها بإحكام.

6- سخّني الزيت في قدر على النار واقلي القطايف حتى يسمرّ لونها.

7- اسكبي القطر فوق القطايف بالجبن ثم قدّميها ساخنة.