طريقة تحضير كبسة الروبيان المميزة

الكاتب: دعاء الحاج حمادي -
طريقة تحضير كبسة الروبيان المميزة

طريقة تحضير كبسة الروبيان المميزة.

مقادير الوصفة

2
كوب
أرز الوليمة
 
24
حبة كبيرة
روبيان ( جمبري )
 
2/1
ملعقة صغيرة
ملح
 
4/1
ملعقة صغيرة
فلفل اسود
 
2/1
ملعقة صغيرة
كمون
 
4/1
ملعقة صغيرة
بابريكا
 
4
ملعقة كبيرة
زيت ذرة او زبدة
 
1
حبة كبيرة
بصل، مفروم ناعم
 
4
فص
ثوم، مهروس
 
2
ملعقة صغيرة
زنجبيل، مفروم
 
2
حبة كبيرة
طماطم، مقشرة، مفرومة
 
2
ملعقة صغيرة
معجون طماطم
 
2
قرن متوسط
فلفل اخضر حار، مفروم
 
2/1
كوب
حليب جوز هند
 
1
ملعقة كبيرة
بهارات مشكلة
 
1 1/2
ملعقة صغيرة
ملح
 
2
كوب
مرق او ماء
 

طريقة التحضير

  1. اغسلي الأرز مع تغيير الماء عدة مرات الى ان يصبح الماء صافيا، انقعي الأرز في ماء دافىء مملح لحوالي 30 دقيقة.
  2. لفي الروبيان حول نفسه ليصبح مثل الأرنب. استعملي عود خشبي لتثبيت الرأس مع الذيل. في وعاء صغير ضعي الملح، الفلفل، الكمون والبابريكا، قلبي ليختلط، وزعيه فوق الروبيان. اتركيه جانبا.
  3. خليط الصلصة: في وعاء متوسط، سخني الزيت، البصل، الثوم والزنجبيل، اطبخي الى ان يصبح ذهبي اللون. اضيفي معجون الطماطم، الطماطم، الفلفل الأخضر، حليب جوز الهند، البهارات والملح، قلبي جيدا.
  4. ضعي الروبيان في الصلصة، غطي القدر واتركيه يطهى 10 – 12 دقيقة الى ان ينضج. اخرجي الروبيان وضعيه في طبق، اتركيه جانبا.
  5. صفي الأرز من ماء النقع، اضيفيه الى خليط الصلصة، اضيفي المرق، دعي المرق يغلي الى ان يبدأ المرق بالتناقص. ضعي الروبيان فوق الأرز، غطي القدر واتركيه على نار هادئة 20 – 25 دقيقة الى ان ينضج.
  6. ضعي الأرز في طبق التقديم، ضعي الروبيان على سطح الأرز.

 

شارك المقالة:
76 مشاهدة
هل أعجبك المقال
0
0

مواضيع ذات محتوي مطابق

التصنيفات تصفح المواضيع دليل شركات العالم
youtubbe twitter linkden facebook