يثبت الرف الشبكي الأوسط في الفرن الذي يحمّى على حرارة 180 درجة مئوية.ويُحضّر قالب خاص بأكواب الكيك (الكب كيك).
-يوضع، في آلة فرم اللحم:اللحم، البصل والبقدونس والكزبرة والنعناع والثوم.وتشغّل، بغية الحصول على خليط ناعم، ثم يضاف كلّ من البهارات المشكّلة والملح والفلفل والقرفة والكمّون والكعك المطحون إليه، مع التقليب جيّداً بأطرف الأصابع، بغية الحصول على خليط كفتة ناعم ومتجانس.
تشكّل الكفتة إلى 6 كرات.
يُسكب القليل من الزيت في الكفّين، ويوزّع على كرات الكفتة بالكامل، ثم توضع هذه الكرات في قالب أكواب الكيك.
تطهى كرات الكفتة في الفرن حتى تنضج.ويقدّم هذا الطبق ساخناً، مع بوريه البطاطس.
كرة من منال:
لتجهيز المسبق، تشكّل كميّة كبيرة من كرات الكفتة، وتحفظ في الثلاجة.
ساعد الكعك المطحون (البقسماط) على تماسك الكفتة، ويمكن استبداله بخبز الساندويش المفتّت ناعماً.
مكن الاستفادة من الكميّة المتبقية من الكفتة، لتجهيز سندويشات لذيذة:توضع كرات الكفتة في البرّاد لتصبح باردة جداً، ثم تقطّع إلى شرائح، وتستعمل لحشو السندويشات التي تقدّم، مع بعض المخلّلات، أو “الكاتشاب”.
نحن نستخدم ملفات تعريف الارتباط (كوكيز) لفهم كيفية استخدامك لموقعنا ولتحسين تجربتك. من خلال الاستمرار في استخدام موقعنا ، فإنك توافق على استخدامنا لملفات تعريف الارتباط.