1. سخني الزيت في مقلاة واسعة على نار متوسطة وأضيفي البصل واللحم المفروم وقلبي حتى تصبح اللحمة بنية اللون.

2. أضيفي الفلفل الأسود والملح والكزبرة الناشفة والكمون وقلبي.

3. أضيفي الفلفل الأخضر المفروم وقلبي لمدة 7 دقائق ثم أضيفي الزيتون الأسود وحركي المزيج وارفعي المقلاة عن النار.

4. قطعي عجينة الكلاج لدوائر حسب مقاس الصينية لديك أو طبق الفرن.

5. ادهني الطبق بالسمنة ثم أضيفي 6 طبقات من عجينة الكلاج المقطعة.

6. أضيفي حشوة اللحم ثم طبقة أخرى من عجينة الكلاج (6 طبقات أخرى).

7. ادهني وجه العجين بالسمنة ورشة ماء.

8. أدخلي الطبق أو الصينية للفرن على حرارة 180 درجة لمدة 15 – 20 دقيقة وقدميها ساخنة.