طريقة تحضير كوردون بلو مشوي

الكاتب: دعاء الحاج حمادي -
طريقة تحضير كوردون بلو مشوي

طريقة تحضير كوردون بلو مشوي.

مقادير الوصفة

8
شريحة
خبز توست
 
1/2
ملعقة صغيرة
ملح
 
1/4
ملعقة صغيرة
فلفل اسود
 
1/2
ملعقة صغيرة
ثوم بودرة
 
1/2
ملعقة صغيرة
البصل بودرة
 
1/2
ملعقة صغيرة
بابريكا
 
1/2
ملعقة صغيرة
اوريجانو
 
3
ملعقة كبيرة
زيت ذرة
 
الدجاج:
4
قطعة كبيرة
فيليه دجاج
 
8
شريحة
جبن سويسري
 
8
قطعة
لانشون
 
للتغطية :
1
حبة كبيرة
بيض
 
3
ملعقة كبيرة
دقيق
 
صلصة المستردة:
2
ملعقة كبيرة
زبدة
 
2
ملعقة كبيرة
دقيق
 
1/4 1
كوب
حليب
 
2
ملعقة كبيرة
معجون مستردة
 
3
ملعقة كبيرة
جبن رومي او بارميزان ناعم
 
1/2
ملعقة صغيرة
اوريجانو
 
1/2
ملعقة صغيرة
ملح
 
1/4
ملعقة صغيرة
فلفل اسود
 

طريقة التحضير

  1. سخني الفرن لدرجة حرارة ١٨٠.
  2. في طبق صغير ضعي الملح، الثوم، البصل، البابريكا والأوريجانو، قلبي ليختلط اقسميه إلى نصفين.
  3. اقطعي حواف التوست البنية، ضعيه في محضرة الطعام وشغلي ليصبح مفتت.
  4. احضري صينية واسعة، ضعي فيها فتات الخبز بشكل طبقة.
  5. انثري نصف البهارات على التوست المطحون، انثري الزيت على التوست المطحون، قلبي ليتختلط، ضعيه في الفرن بضع دقائق ليتحمص ويبقى فاتح اللون ، يجب أن لا يتغير لونه. أتركيه ليبرد.
  6. 1ليتغطى جيدا ثم ضعيه في فتات الخبز.
  7. احضري صينية واسعة ، ضعي فيها قطعة من ورق الزبدة.
  8. ضعي الفيليه على الصينية ثم انثري فوقه بعض الزيت.
  9. ضعيه في الفرن حوالي ٣٠ دقيقة او لينضج، أتركيه ليهدأ لبضع دقائق قبل التقطيع، قدميه مع صلصة المستردة.
  10. صلصة المستردة : في كسرولة سخني الزبدة والدقيق، قلبي ليتصاعد رائحة الدقيق ويصبح ذهبي اللون ثم اضيفي الحليب مع استمرار التقليب، اضيفي معجون المستردة، دعيه يطهى بهدوء لمدة دقيقة مع استمرار التقليب، اضيفي الجبن، الأوريجانو، الملح والفلفل.

 

شارك المقالة:
74 مشاهدة
هل أعجبك المقال
0
0

مواضيع ذات محتوي مطابق

التصنيفات تصفح المواضيع دليل شركات العالم
youtubbe twitter linkden facebook