طريقة تحضير لحم محمر

الكاتب: علا حسن -
طريقة تحضير لحم محمر.

طريقة تحضير لحم محمر.

 

اللحوم

تستطيع المرأة إعداد الكثير من الأكلات والوصفات الجديدة بمُجرّد توافر المُكوّنات والمواد اللّازمة لديها بالإضافة إلى قدرتها على الابتكار وحُبّها للطبخ والتفنُّن

كيفيّة إعداد اللّحم المُحمَّر

المُكوّنات

  • كيلوغرام من لحم الخروف المُقطّع إلى قطع مُتوسطة.
  • بصلة صغيرة مُقطّعة إلى شرائح.
  • حبّتان من الثوم الطازج.
  • ملعقة صغيرة من الهيل المطحون.
  • رشّة من الملح والفلفل الأسود.
  • ملعقة صغيرة من الكزبرة المطحونة.
  • 3 أوراق غار.
  • ملعقة صغيرة من مسحوق الكاري.
  • مُكعّب واحد من مرق الدجاج.
  • ملعقة كبيرة من السمن.

 

الطريقة

  • وضع قطع اللّحم في قِدر وغمرها بالماء، ثُمَّ وضعها على نارٍ مُرتفعة حتّى تغلي وتتغيَّر لونها وتصبِحَ بُنيّة.
  • إخراج قطع اللّحم من الماء، وتنظيفها جيّداً، ثُمَّ وضعها في قدرٍ نظيف مع السمنة والبصل والثوم وورق الغار وملعقة صغيرة من الهيل، وتحميرها على نارٍ متوسطة من الجهتين أو حتّى يذبل البصل.
  • غمر اللحم بكميّة من الماء مع إضافة مُكعّب مرق الدجاج ومسحوق الكاري، ورشّة من الملح، والفلفل الأسود، والكزبرة المطحونة وتركها لتغلي، وخفض الحرارة بعد الغليان وتركها حتّى ينضج اللّحم ويُصبِحَ طريّاً.
  • إخراج اللّحم من القدر بعدَ أن ينضُج ووضعهِ في صينيّة الخبز مع القليل من الشوربة المُستخلصة منهُ، ورشّة صغيرة من الملح، ثُمَّ وضعه في الفُرن ليُحمَّرَ من الأعلى.
  • إخراج الصينيّة من الفرن بعدَ تحمير اللحم، وتقديمه ساخناً مع كميّة من الأرز أو الخبز العربيّ
شارك المقالة:
110 مشاهدة
هل أعجبك المقال
0
0

مواضيع ذات محتوي مطابق

التصنيفات تصفح المواضيع دليل شركات العالم
youtubbe twitter linkden facebook