التتبيلة: في طبق ضعي مكونات التتبيلة، قلبيها جيدا لتختلط ، انثريها فوق السمك وادعكيه جيدا، ضعي السمك في البراد لمدة ساعتين لو كان لديك الوقت، ويمكن قليه مباشرة.
في قدر سخني الزيت، اضيفي البصل والثوم، قلبي ليصبح ذهبي اللون، ثم اضيفي المعجون وقلبيه جيدا.
اضيفي الشبت، الكزبرة، الحلبة، وقلبي لتذبل الخضراوات جيدا، ثم اضيفي الغار،القرفة، اللومي، الفلفل، الملح والطماطم مع التقليب باستمرار لتشويح المكونات لتكتسب نكهة قوية، أضيفي حوالي ٤ كوب من الماء و التمر الهندي وقرون الفلفل، دعي المرق يغلي لبضع دقائق ثم خففي النار واتركيه ليتسبك.
لتحمير السمك: في صينية واسعة ضعي الدقيق والبيكنج باودر، ضع قطع السمك بالدقيق لتتغطى جيدا من كل الجوانب.
سخني الزيت في مقلاة عميقة ثم إقلي السمك ليصبح ذهبي اللون، ضعيه فوق المرق واتركيه يطهى لبضع دقائق فقط، ثم قدميه مع ارز مشخول.
نحن نستخدم ملفات تعريف الارتباط (كوكيز) لفهم كيفية استخدامك لموقعنا ولتحسين تجربتك. من خلال الاستمرار في استخدام موقعنا ، فإنك توافق على استخدامنا لملفات تعريف الارتباط.