طريقة تحضير مشروب الدوم.

عمل مشروب الدوم

يفضل شرب عصير الدوم بعد فترة قليلة من تحضيره ويشرب بارداً؛ وذلك لأنّ هذا العصير يتلف بسرعة، وبالتالي يكون طعمه غير مفضل، بالإضافة إلى أنّه يجب الانتباه إلى عدم غلي الدوم لفترة طويلة لأنّ طعمه يصبح شديد المرارة، وبالتالي لا يستمتع الشخص بطعمه، ويتم تحضير مشروب الدوم بإحضار عدد من المواد اللازمة واتباع الخطوات التي سنذكرها في السطور القادمة، ويجب مراعاة أنّ المقادير تختلف من شخص لآخر حسب عدد الأشخاص الذين سنحصر لهم هذا المشروب، لذلك سنذكر الخطوات التي يجب اتباعها لإعداد مشروب الدوم

المكوّنات

• ربع كيلوغرام من الدوم.
• ثمانية أكواب من الماء.
• كوب من السكر.

طريقة التحضير

• نضع الدوم والماء في وعاء، ثمّ ننقعه لمدة ست ساعات مع تقليبه من وقت لآخر.
• نضع الوعاء على النار دون أن نتركه يغلي كي لا يصبح طعمه مراً.
• نرفع القدر عن النار، ونضيف السكر إليه لنحليه ونتركه جانباً يبرد.
• نصفّي عصير الدوم باستعمال مصفاة صغيرة الثقوب.
• نسكب عصير الدوم في عبوات زجاجية.
• يمكن الاحتفاظ بعصير الدوم في الثلاجة، كما يفضل تناول العصير في فترة قصيرة من تحضيرة لأنّه يتلف بسرعة.