اغسلي الأرز بالماء الصافي عدة مرات، انقعيه في ماء دافىء مملح 15 – 20 دقيقة، صفيه .
ضعي 6 كوب ماء في قدر واسع، دعيه يغلي .أضيفي الأرز و ملعقة من الملح، حركيه مرة واحدة، دعي الماء يغلي، اتركي القدر بدون تغطية ليغلي بقوة 7 – 8 دقائق ،الى ان ينضج الأرز بعض الشيء. صفي الأرز في مصفاة . دعيه جانبا.
انثري اللومي والبهارات والكركم ونصف كمية الهيل والملح على السمك وادعكيه جيدا.
سخني الزيت في قدر واسع ، قلبي البصل الى ان يذبل، اخرجيه واتركيه جانبا. أضيفي السمك واقليه على الجانبين الى ان يصبح ذهبي اللون، اتركيه في القدر.
ضعي البصل والطماطم فوق السمك، ثم الأرز و الهيل . اضيفي المرق. غطي القدر باحكام، اتركيه على نار هادئة 30 - 40 دقيقة الى ان ينضج و يتسكر.
ضعي مشوي الجدر في طبق تقديم، انثري اللوز على سطحه .
نحن نستخدم ملفات تعريف الارتباط (كوكيز) لفهم كيفية استخدامك لموقعنا ولتحسين تجربتك. من خلال الاستمرار في استخدام موقعنا ، فإنك توافق على استخدامنا لملفات تعريف الارتباط.
العربية
