في قدر متوسط الحجم ضعي اللحم, اغمريه بالماء, اضيفي الهيل, الكركم, القرفة , البصل و الملح, ضعيه على نار قوية الى ان يبدأ بالغليان, انزعي الرغوة. غطي القدر, اتركيه على نار هادئة الى ان ينضج اللحم.
انقعي الزعفران في ملعقة كبيرة من الماء.
في قدر كبير الحجم ضعي 7 كوب من الماء, اتركيه ليغلي على نار قوية, اضيفي 2 ملعقة كبيرة من الملح, 2 ملعقة كبيرة زيت, صفي الأرز من ماء النقع, اضيفيه الى الماء المغلي, اتركيه يغلي بقوة من 5-6 دقائق الى ان يتضاعف حجم حبة الأرز, لا تدعيه ينضج تماما. صفيه من ماء السلق, اتركيه جانبا.
عندما ينضج اللحم يرفع من القدر ويصفى المرق,احتفظي به جانبا, في نفس القدر سخني الزيت, اضيفي اللحم, قلبي ليصبح ذهبي اللون, اضيفي البطاطس, البصل, الطماطم, قلبي, اضيفي نصف كمية الزعفران و البهارات , قلبي.
اضيفي الأرز, اضيفي مرق اللحم وباقي الزعفران, اتركيه علة نار هادئة من 20-30 دقيقة الى ان ينضج الأرز.
في طبق التقديم, ضعي الأرز وطبقة من اللحم واخضروات, زيني بالبيض المسلوق.
نحن نستخدم ملفات تعريف الارتباط (كوكيز) لفهم كيفية استخدامك لموقعنا ولتحسين تجربتك. من خلال الاستمرار في استخدام موقعنا ، فإنك توافق على استخدامنا لملفات تعريف الارتباط.
العربية
