طريقة تحضير مقلوبة اللحم بالزهرة والباذنجان

الكاتب: دعاء الحاج حمادي -
طريقة تحضير مقلوبة اللحم بالزهرة والباذنجان

طريقة تحضير مقلوبة اللحم بالزهرة والباذنجان.

مقادير الوصفة

2
كوب
أرز بسمتي
 
3
ملعقة كبيرة
زيت ذرة
 
1
كيلو
لحم بالعظم
 
1
ملعقة صغيرة
هيل
 
1/2
ملعقة صغيرة
فلفل أسود
 
1
ملعقة كبيرة
ملح
 
1
ملعقة صغيرة
بهار حلو
 
2
ملعقة صغيرة
قرفة
 
1
حبة متوسطة
بصل مفروم
 
2
حبة متوسطة
طماطم مقطع شرائح
 
1
راس متوسط
زهرة مقطع زهرات كبيرة مقلية
 
1
حبة كبيرة
باذنجان مقطع شرائح سميكة مقلي
 
للتزيين :
..
..
مكسرات مقلية
 

طريقة التحضير

  1. إغسلي الارز بالماء عدة مرات ،إنقعي الارز لمدة 30 دقيقة .
  2. في قدر واسع ضعي الزيت ضعي القدر على نار متوسطة ليسخن الزيت .
  3. أضيفي اللحم ، الهيل ،الفلفل ،الملح ، البهار والقرفة . باستعمال ملعقة خشبية قلبي اللحم لمدة 15 دقيقة إلى يتحمر .
  4. أغمري اللحم بالماء . غطي القدر دعي اللحم لمدة ساعة أو إلى أن ينضج .
  5. صفي اللحم واحتفضي بالمرق .
  6. بنفس القدر ضعي 3 ملعقة كبيرة من الزيت ضعي القدر على نار متوسطة ليسخن الزيت أضيفي البصل قلبي البصل ليصبح لونه بني غامق .
  7. وزعي شرائح الطماطم على البصل .ضعي الباذنجان على الطماطم .ضعي الزهرة على الباذنجان .
  8. ضعي اللحم على شكل طبقة .صفي الارز من ماء النقع أضيفيه على اللحم في القدر .
  9. أضيفي 4 كوب من المرق ، دعي القدر على نار قوية إلى أن يغلي المرق وتظهر ثقوب على سطح الارز ، غطي القدر دعيه على نار هادئة لمدة 40 دقيقة إلى أن ينضج الأرز . على طبق تقديم واسع إقلبي القدر زيني بالمكسرات. قدمي المقلوبة مع سلطة الخضراوات.

 

شارك المقالة:
70 مشاهدة
هل أعجبك المقال
0
0

مواضيع ذات محتوي مطابق

التصنيفات تصفح المواضيع دليل شركات العالم
youtubbe twitter linkden facebook