طريقة تحضير ورق عنب بالريش

الكاتب: دعاء الحاج حمادي -
طريقة تحضير ورق عنب بالريش

طريقة تحضير ورق عنب بالريش.

مقادير الوصفة

1
برطمان
ورق عنب
 
1
كيلو
لحم ريش
 
الحشو :
2
كوب
أرز قصير الحبة
 
250
جرام
لحم، مفروم
 
1
حبة متوسطة
بصل، مفروم
 
2
حبة كبيرة
طماطم، مفروم
 
1/2
كوب
زيت ذرة
 
2
ملعقة صغيرة
ملح
 
1/2
ملعقة صغيرة
فلفل أسود
 
1
ملعقة صغيرة
قرفه
 
1
ملعقة صغيرة
كركم
 
المرق :
1/2
كوب
معجون طماطم
 
3
كوب
ماء
 
2
ملعقة كبيرة
سمن
 

طريقة التحضير

  1. الحشو : في وعاء عميق ضعي الأرز، اللحم المفروم، البصل، الطماطم، الزيت، الملح ، الفلفل، القرفه والكركم، قلبي الى ان تختلط مكونات الحشو جيدا
  2. لفي ورق العنب واتركيه جانبا.
  3. تبلي ريش اللحم بالملح والفلفل.
  4. احضري قدر سميك القاعدة. ضعي 2 – 3 ورقة غير محشوة في قاع القدر، ضعي بعض اوراق العنب المحشوة.
  5. ضعي الريش فوق الورق، اكملي وضع بقية الورق على الريش.
  6. ضعي القدر على نار هادئه مدة 10-15 دقيقة.الى أن يجف بالقاع.
  7. المرق: قلبي الماء ، معجون الطماطم والسمن جيدا ثم أسكبيه بهدوء فوق ورق العنب. دعيه على نار متوسطه الى أن يبدأ بالغليان،ثم خففي الناروغطي القدر، واتركيه مدة 50_60 دقيقة الى أن ينضج الأرز واللحم. قدميه ساخنا.

 

شارك المقالة:
75 مشاهدة
هل أعجبك المقال
0
0

مواضيع ذات محتوي مطابق

التصنيفات تصفح المواضيع دليل شركات العالم
youtubbe twitter linkden facebook