تُعدّ القهوة من المَشروبات السّاخنة المَشهورة جداً والتي تَنتشر في جميع دول العالم، وحبوب القهوة عادةً هيَ خضراء اللونِ ويتمّ استِخراجها من شَجرة البن. عِندما تكون حبوبُ البن خضراء لا يُمكِن الحصول على مذاق ونكهة القهوة ولهذا يتمّ تحميص القهوة أو البُن حتى يَتمّ الحصولُ على هذه النّكهة اللذيذة من خلال التفاعل الكيميائي الذي يحصل عند تحميصها بالنار.
تختلف دَرجة تَحميص البن من شخص إلى آخر حسب النّكهة التي يُفضّلها؛ فيوجد البن الأشقر، والبن البني، والبن الأسود المَشهور في صُنع القهوة العربيّة، وعادةً يتمّ تحميص القهوة في المحلات التجارية، وقديماً كان البن يُحمّص في المنازل. لتَحميص البن في البيت هناك طرقٌ لا بُدّ من ذِكرها.
لا تختلف هذه الطريقة عن جودة الطُّرق التي قبلها، وباتّباع الخطوات ذاتها بعد تنظيف القهوة من الشوائب، ضعي كميّة القهوة في المحمصة أو الحمّاصة واتركيها تتحمّص حتى تَحصلي على لون القهوة الذي تريدينه، وعادةً يُمكنك وضع عدّة مواد منكهّة مع تحميص القهوة تختلف حسب أهل منطقة ما، ومن هذه المنكّهات هي المستكة، والنانخة، والزعفران.
إنّ تحميص البن صناعيّاً يعتمد على ماكنات صناعيّة كبيرة يتمّ تشغيلها على درجة حرارة 230 مئوية، وتتراوح مدّة تحميصها في هذه الماكنات مدّة عشر دقائق، وهذه الطريقة تعتمد على الهواء الساخن الحار من دَرجات الحرارة العالية.