طريقة تزيين اللحم المشوي.

قالب اللَّحم المشوي

المكوّنات

• نصف كوب من كلٍ من:
  • البقسماط.
  • الحليب.
• كيلو غرام من اللحم المفروم.
• ربع كوب من جبن البارميزان أو الجبن الرُّومي.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• ملعقة صغيرة من البهار المشكل.
• ربع كوب من البقدونس المفروم.
• ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• فصَّان من الثوم المهروس.
• نصف ملعقة صغيرة من كلٍ من:
  • الزنجبيل المفروم.
  • البابريكا.
• قرن من الفلفل الأخضر الحار، مفروم فرماً ناعماً.

  طريقة التَّحضير

  • تسخين الفرن إلى درجة حرارة 180 مئويَّة وإحضار قالب دائري مُتوسط الحجم.
  • وضع البقسماط في طبقٍ عميق وإضافة الحليب وتقليبه ليختلط ثمَّ تركه لِعدة دقائق ليتشرب الحليب.
  • إضافة اللحم، الجبن، الملح، البقدونس، الثوم، الفلفل، البهار، الزنجبيل، البابريكا والفلفل الأخضر وتقليب الخضروات مع بعضها البعض لتتكون عجينةً مُتماسكة.
  • وضع العجينة في القالب، وتوزيعِ الكاتشب فوق اللَّحم ومن ثمَّ وضع شرائح الفلفل.
  • إدخال القالب إلى الفرن لمدة ساعة إلى أن ينضج اللحم ويتماسك.