طريقة تقديم التونة.

سمبوسك التونة

المكوِّنات

• نصف باكيت من عجينة السمبوسك.

مكونات الحشوة

• حبتان كبيرتان من البطاطا المسلوقة.
• ثلاثة أعواد من البصل الأخضر المفروم مع الأوراق.
• فصان من الثوم المهروس.
• قرنان من الفلفل الأخضر المفروم.
• ملعقة صغيرة من البهار المشكل.
• ربع ملعقة صغيرة من الشطة المجروشة.
• ملعقة صغيرة ونصف من الملح.
• علبتان كبيرتان من التونة المفتتة.
• بيضتان كبيرتا الحجم.
• ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• كوب من البقدونس المفروم.
• زيت ذرة -للقلي-.

طريقة التَّحضير

تحضير الحشوة:

• وضع البطاطا في طبق واسع وتفتيتها بالشوكة لتصبح قطعاً صغيرة.
• إضافة البصل، الثوم، الفلفل، الملح، البهار، التونا، البيض، الشطة والبقدونس والتقليب بالشوكة إلى أن تختلط المكونات مع بعضها البعض.
• وضع القليل من زيت الذرة في طبقٍ صغير وإحضار فرشاة عريضة.
• وضع رقاقة من عجينة السمبوسك على سطح مستوٍ ووضع رقاقة ثانية فوق الأولى بشكل (+).
• مسح الرقاقات بالقليل من الزيت باستخدام الفرشاة، ووضع القليل من الحشو في وسط العجينة وثني الأطراف للحصول على مربع.
• وضع مقلاة سميكة القاعدة على نار متوسطة ومسحها القليل من الزيت.
• وضع قطعة السمبوسك على المقلاة وتقليبها على الجهتين عدة مرات إلى أن تصبح ذهبية اللون.
• تقديم السمبوسك ساخنة مع السلطة والمخللات.