طريقة جديدة لطبخ الدجاج.

طبخ الدجاج

يعتبر طبق الدجاج من الأطباق الرئيسية التي تُحضّر بشكلٍ يومي في كل منزل، حيثُ يمكن تحضيره بطرق مختلفة؛ سواءً بالشيّ، أو القلي، أو مع الأرز، كما يمكن إضافة المكوّنات والخضروات المشكلة تبعاً للأذواق المختلفة، وسنتعرف في هذا المقال على طرق جديدة لتحضير الدجاج.

إعداد دجاج تندوري

المكوّنات

• ست قطع من فخذ الدجاج كبيرة الحجم.
• نصف ملعقة صغيرة من الملح.
• ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• ملعقة كبيرة من البابريكا.

  طريقة التحضير

  • نغسل قطعة الدجاج جيداً، وننزع عنها الجلد، ونشق باستعمال سكين حادة عدة ثقوب حتى تتشرب خليط التتبيلة جيداً.
  • ننثر الملح، والفلفل الأسود، والبابريكا على الدجاج، ونضعها في طبق زجاجي.
  • نضع في وعاء الخلاط الكهربائي الثوم، والبصل، والفلفل، والبابريكا، والفلفل الأسود، والكزبرة، والكمون، والشطة، والبهارات، والحلبة، وعصير الليمون، والزبادي، وملون الطعام، ونشغل على سرعة متوسطة على نحصل على صلصة ناعمة.
  • نوزع صلصة التتبيلة على الدجاج، ونضعها في الثلاجة عدة ساعات مع تقليبها أكثر من مرة خلال النقع حتى تتوزع التتبيلة جيداً.
  • نسخن شواية الفرن، ونضع قطع الدجاج على الشبك المعدني فوقها.
  • نشوي الدجاج مع تقليبه باستمرار حتى ينضج، ونختبر نضجه بطرف عود خشبي.