طريقة حشو الدجاج

الكاتب: علا حسن -
طريقة حشو الدجاج.

طريقة حشو الدجاج.

 

الدجاج

يُعدّ الدجاج من الأطباق المميّزة على المائدة العربية؛ حيث يُعدّ هذا الطبق من المأكولات المُفضّلة لدى العديد من الأشخاص، وذلك لأنّه قليل السعرات الحرارية؛ حيث إنّ مُعظم الأشخاص الذين يتبعون حميةً غذائيّة يُنصحون بتناول الدجاج وخصوصاً منطقة الصدر لأنّ كميّة السعرات الحراريّة ونسبة الدهون فيها قليلة.

 

الدجاج المحشي بالأرز

المكونات

  • دجاجة متوسطة الحجم.
  • مئة غرام من البازيلاء.
  • جزرة، متوسطة الحجم، مقطعة إلى مربعات صغيرة.
  • بصلة متوسطة الحجم.
  • لوز مقشر ومحمّر بالزيت النباتي.
  • صنوبر محمر بالزيت النباتي.
  • مئتان وخمسون غراماً من اللحمة المفرومة.
  • ملعقتان كبيرتان من معجون البندورة.
  • كوب من الأرز المصري.
  • عصير ليمونة.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من الزيت الزيتون.
  • ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • ملعقة كبيرة من البهارات المشكلة.

 

طريقة التحضير

  • نحضر الدجاجة ونغسلها جيداً باالماء البارد والملح، ثمّ نفركها قليلاً بالملح ونتركها لمدة عشر دقائق.
  • نُحضر البصلة ونقطّعها إلى قطعٍ صغيرة، ونضعها بالمقلاة مع القليل من الزيت النباتي على النار، ونُقلّب باستمرار حتى يصبح لونها ذهبيّاً.
  • نُضيف اللحمة المفرومة، ونُقلّبها مع البصلة إلى أن تنضج.
  • نُحضر الأرز ونغسله بالماء البارد، وبعد ذلك ننقعه بالماء الدافئ لمدة عشرين دقيقة.
  • نحضر البازيلاء ونضيفها إلى اللحمة المفرومة ونقلبها قليلاً.
  • نُضيف الجزر المُقطّع إلى باقي الخضار واللحمة، ونضيف عليه البهارات المشكلة، والفلفل الأسود، والملح.
  • نُغطّي المقلاة إلى أن تنضج كامل الخضروات.
  • نحضر الأرز الذي تمّ نقعه مسبقاً، ونضعه على النار في قدر واسع مع القليل من الزيت، والفلفل الأسود، والماء، ونُحرّكه ونغطّيه حتى ينضج.
  • نحضر الدجاجة ونغسلها من الملح جيداً، ثمّ نحضر الخليط الذي حضّرناه من اللحمة المفرومة والخضار، ونضعه بعد ذلك في صينيّة مفرودة حتى يبرد، ونُضيف إليه الأرز المطبوخ ونخلط جيداً.
  • نضع القليل من الملح داخل الدجاجة، ورشة من الفلفل الأسود، ونَضع الخليط داخل الدجاجة حتى تمتلئ بالكامل.
  • نحضر نكّاشات الأسنان ونربط بها أطراف الدجاجة حنى تنغلق.
  • نضع الدجاجة في الصينية، ونُضيف عليها معجون البندورة، والملح، والبهارات، والليمون، والماء، وندهن الدجاجة بالكامل من جميع الاتجاهات.
  • نُغلّف الدجاجة بورق القصدير ونضعها في الفرن ونتركها حتى تنضج، تحتاج لمدة ساعتين حتى تصل إلى النضج الكامل.
  • نخرجها من الفرن ونقدّمها ساخنة مع طبق الأرز والسلطات الباردة.

 

شارك المقالة:
80 مشاهدة
هل أعجبك المقال
0
0

مواضيع ذات محتوي مطابق

التصنيفات تصفح المواضيع دليل شركات العالم
youtubbe twitter linkden facebook