طريقة حشو الفراخ بالأرز.

الكاتب: علا حسن -
طريقة حشو الفراخ بالأرز.

 

طريقة حشو الفراخ بالأرز.

 

دجاج محشي بالأرز

مدّة التحضير 45 دقيقة
مدّة الطهي 90 دقيقة
تكفي ل 8 أشخاص

 

المكونات

  • كوب ونصف من الأرز.
  • ربع ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة.
  • مئة غرامٍ من لحم الحمل المفروم.
  • كمية صغيرة من جوزة الطيب الناعمة.
  • ملعقة صغيرة من خلطة السبع بهارات.
  • ربع كوب من الصنوبر المحمص، وكمية إضافية للتزيين.
  • ملح وفلفل أسود للتتبيل -حسب الرغبة-.
  • دجاجتان.
  • ثمانية أعواد من الزعتر.
  • قشر حبة ليمون.
  • ثلاثة لترات ونصف من مرق الدجاج.

 

طريقة التحضير

  • وضع الرقبة وأجنحة الدجاج والعظام في صينية مخصصة للشوي، وتتبيلها بالقليل من الملح، وتغطيتها بالحليب البودرة، ثم خبزها في فرن ساخن حتى تتحمر.
  • إخراج أجنحة الدجاج من الفرن وإضافة القليل من الماء إلى صينية الشوي، وتحريكها حتى تتفكك كل القطع المحمرة.
  • وضع الزبدة في قدر الضغط، ورفعه على النار حتى تسخن، ثم إضافة إليها الكراث والجزر والثوم وتشويحها على النار لمدة ربع ساعة، ثم إضافة اللحم المفروم والثوم والزعتر والبقدونس والفلفل الأسود والملح، وطهيها مدّة ساعة ونصف في قدر الضغط.
  • تصفية المرق باستخدام مصفاة سلك ناعمة، وتركه جانبًا.
شارك المقالة:
177 مشاهدة
هل أعجبك المقال
0
0

مواضيع ذات محتوي مطابق

التصنيفات تصفح المواضيع دليل شركات العالم
youtubbe twitter linkden facebook