وضع الرقبة وأجنحة الدجاج والعظام في صينية مخصصة للشوي، وتتبيلها بالقليل من الملح، وتغطيتها بالحليب البودرة، ثم خبزها في فرن ساخن حتى تتحمر.
إخراج أجنحة الدجاج من الفرن وإضافة القليل من الماء إلى صينية الشوي، وتحريكها حتى تتفكك كل القطع المحمرة.
وضع الزبدة في قدر الضغط، ورفعه على النار حتى تسخن، ثم إضافة إليها الكراث والجزر والثوم وتشويحها على النار لمدة ربع ساعة، ثم إضافة اللحم المفروم والثوم والزعتر والبقدونس والفلفل الأسود والملح، وطهيها مدّة ساعة ونصف في قدر الضغط.
تصفية المرق باستخدام مصفاة سلك ناعمة، وتركه جانبًا.
نحن نستخدم ملفات تعريف الارتباط (كوكيز) لفهم كيفية استخدامك لموقعنا ولتحسين تجربتك. من خلال الاستمرار في استخدام موقعنا ، فإنك توافق على استخدامنا لملفات تعريف الارتباط.
العربية
