طريقة خبز التميس

الكاتب: علا حسن -
طريقة خبز التميس.

طريقة خبز التميس.

 

خبز التميس في المنزل

المكوّنات

  • خمسة أكواب ونصف من الدقيق الأسمر.
  • كوب ماء مغلي.
  • كوب من اللبن الزبادي.
  • نصف كوب ماء دافئ.
  • ست ملاعق كبيرة من السمسم.
  • ملعقتان كبيرتان من الزيت.
  • ملعقتان صغيرتان من كل من:
    • الخميرة.
    • الملح.
  • البيض.
  • الحليب.
  • السمسم.

 

طريقة التحضير

  • ضع كوباً من الماء الدافئ في وعاء وأضف إليه الخميرة، ثمّ ضع الماء المغلي في وعاء وأضف إليه لبن الزبادي، وحرّك المزيج جيداً.
  • ضع نصف كمية الدقيق الأسمر داخل وعاء آلة العجن باستخدام البدّال، ثمّ أضف مزيج الخميرة، ومزيج اللبن الزبادي.
  • شغل الآلة على السرعة البطيئة، ثمّ ضع القليل من الملح على الدقيق واستمر في الخفق.
  • أزل وعاء الخلط واتركه جانباً إلى أن تتخمر لمدّة نصف ساعة.
  • أعد وضع وعاء العجن في الآلة ثمّ أضف ما تبقى من الطحين، وشغّل الآلة.
  • أزل الوعاء واترك العجين ليتخمّر لمدّة ساعة.
  • افرد العجين عن طريق رش سطح نظيف بالطحين باستخدام الشوبك، على أن لا يكون العجين سميك بل متوسط السمك.
  • غطّ العجين المفرود ليتخمر لبعض الوقت لمدّة عشر دقائق.
شارك المقالة:
84 مشاهدة
هل أعجبك المقال
0
0

مواضيع ذات محتوي مطابق

التصنيفات تصفح المواضيع دليل شركات العالم
youtubbe twitter linkden facebook